北海道美食，小编早就按捺不住了，螃蟹是小编的最爱，说起螃蟹小编默默地咽了几口口水。海产螃蟹是北海道最有代表性的美食，一般市面上能吃到的有三种：帝王蟹、松叶蟹和毛蟹，被统称为三大蟹。

　　北海道帝王蟹

　　帝王蟹的蟹腿，素有“蟹中之王”之称的帝王蟹体型最为庞大，蟹腿肉多紧实，一般做成日式涮锅或者烤着吃，蟹黄味道不够好，最佳食用季节是3月-10月。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

北海道松叶蟹

　　松叶蟹肉质甘甜，简单的煮制后就很鲜美，蟹腿肉很多。也有将蟹肉和蟹黄剔出来，放在蟹壳上烤制的吃法，最肥美的季节是7月-12 月。

北海道毛蟹

　　“北海道毛蟹”是三大蟹中体型最小的，虽然加工起来麻烦，但其肉质绷紧，细嫩味甜，口口弹牙，口感层次丰富，加工好的毛蟹无论是烧烤还是做成煮锅，都是极品的美味，品尝时间为1 月-5 月。一只北海道毛蟹约500公克需在纯净无污染的环境中历经十年的时间才可长到如此的体型，因它无法人工繁殖，且每年捕获量相当有限，所以更显出其稀有珍贵。

寿司

　　既然去了日本，怎么能不尝尝日本的寿司呢。北海道又称寿司王国，四面环海的北海道是新鲜海产的宝库，寿司是日本一种独特的美味佳肴，北海道的寿司与本州的寿司相比，因更多的使用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆做材料，颇受日本人及海外人士喜欢。北海道的寿司和小编之前在国内吃过的寿司简直不可同日而语。

海鲜盖饭

　　虽然北海道不乏寿司名店，但是能够大块吃鱼生的海鲜饭才更符合北海道人豪放的气质。到北海道不吃海鲜盖饭就等于没来过北海道。大片的海胆、鱼子，奢侈地满满地盖在糯糯的日本大米上……嗯～新鲜海鲜的鲜美回味，意犹未尽。还记得非诚勿扰里面的海胆盖饭吧。其实不是葛优所说的那样“腥，通透”。海胆盖饭是很甜美可口的。建议试试哦。

成吉思汗烤肉

　　成吉思汗烤羊肉，用羊肉和蔬菜烤制，加以特殊酱料的成吉思汗烤肉成为了当地最有特色的菜肴。成吉思汗烤肉采用本地出产的羔羊，新鲜的羊肉膻味很小，推荐尝试。如果你和小编一样不爱吃羊肉，北海道产的牛肉、猪肉，绝对是必尝的单品，吃完后你就知道，原来养牛、养猪的环境（空气、水质、饲料）对肉质的影响有多大。

石狩锅

　　以新鲜海产为材料的石狩锅是北海道地道的火锅料理，主要食材是鲑鱼刺身，豆腐、洋葱、韭菜、卷心菜、香菇、洋葱等蔬菜，加入昆布和味噌煮成，有时还会添加牛油或牛奶等调味。在北海道每个店面几乎都能品尝到，且味道正宗。

拉面

　　说到北海道美食，小编脑海里想到的就是拉面、拉面、拉面。鸣人君和卡卡西老师一起去吃拉面时鸣人君就开始有节奏的说出拉面。那时就对日本的拉面充满了幻想。日本人最爱吃拉面。拉面在日本全国各处都很受欢迎，特别是北海道拉面！可以说是名符其实的“拉面王国”。

　　不管你是不是在日本其他城市已经吃腻了拉面，来到北海道，一定不能错过当地特色的三大拉面：札幌味增拉面、旭川酱油拉面和函馆盐拉面。北海道拉面的特色是汤底多以鸡骨、海鲜、蔬菜等多种食材熬制，浇头除了常见的叉烧肉、豆芽、笋干等，还有黄油、玉米、海鲜等北海道特有的风味。一碗就能尝尽“面”“汤”“食物”的美味，并且每家店都有不同的风味，所以人们绝不会厌倦。

甜品

　　在北海道除了吃海鲜，另一个不能错过的那就是这里的奶制品。甜美又可口的点心，让每个人都感到幸福。拥有日本第一的乳制品产量北海道，充分运用这些资源，造就了各式各样丰富的甜点。其中最具代表性的，应该是冰激凌。北海道的牛奶是相当好喝，所以上冰激淋都很好吃。

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