旅人想拉近与一座城市的距离，最快的方式便是「饮食」，透过在地食材的特性、气味与口感，去认识这片方土，背山面海的鸟取，拥有丰富的自然资源，是山野水产的自然宝库，时令美食各有所异，不说你不知道，在众多日本和牛之中，除了大家最常吃的松阪、神户及近江三大和牛之外，但据当地人说鸟取的黑毛和牛「气高号」才是和牛的始祖，老饕旅人千万不可错过！另外，还有以在地有机鸡蛋「天美卵」制作的松饼、展现鸟取人幽默功力的砂场咖啡，还有在地人下班聚会小餐馆，等待着旅人一一来访！

炭火焼き福ふく

鸟取和牛是指在鸟取县内培育的黑毛和种牛，霜降花纹丰富且油酸高熔点低（16°C），牛肉的嫩度与香气都十分鲜明，饕客到了炭火焼き福ふく，便能品尝到鸟取和牛─「万叶牛」与「鸟取和牛油酸55」，针对牛肉各部位以不同手法料理，牛后腿内侧肉、牛肩肉、前胸肉等牛肉拼盘，以木炭直火烘烤最能吃到鲜嫩口感。

柔美的雪花牛则做成生牛肉寿司，亦有涮牛肉泡饭等，饕客透过各种料理手法可以完整品味鸟取和牛的鲜美肉质与香气