绍兴，不仅有如诗如画般风景，更有令人食指大动的各种特色美食！

如果你来绍兴，千万不能错过这些小吃！

绍兴臭豆腐

臭豆腐可以说是绍兴美食的必修课，豆腐先用苋菜梗汁浸制好，接着炸到豆腐表面焦黄酥脆，迅速在豆腐的一面开个洞，浇上辣椒油、酱油和香油，一盘美味的臭豆腐就出炉了。半斤酒加一碗臭豆腐，就是很多老绍兴打发下午时光的方式。

茴香豆

“温两碗酒，要一碟茴香豆 ”，让茴香豆声名大噪。茴香豆是以蚕豆为原料，用清水泡软，入锅加配料用文火慢煮至涨熟，口感清香软糯，鲜嫩，价格便宜，是寻常百姓最常吃的下酒菜。

绍兴香糕

香糕是绍兴的特色传统糕点，用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙。

这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。

萝卜丝饼

绍兴土著们从小吃到的街头小吃，面粉里裹着萝卜丝，热油中炸的金黄金黄的，在配上专门调制的甜面酱，就更美味了。

面饽饽

面饽饽是绍兴特色街头美食小吃之一，绍兴人常常把它当做早餐来吃，摊一张面皮，然后在上面抹上一些甜面酱，里面再裹上油条，撒上葱花就可以吃了。里面还可以加其他喜欢的食材，比如鸡蛋、油条、榨菜等等。

 有时不需那些要奢华的大餐，平民小吃也可以满足吃货的热情。