扬州三日 |收集玖月里的色香味。

与扬州，早已是老相识。

大学二年级时，清明节下江南正当红，学校里没几步就看到大幅的宣传单，大抵就是只需几百块的旅费，包吃包住包交通，三天玩儿转江南。那会儿都是生活费寥寥的穷学生，只觉划算，交了钱，坐整夜的大巴，第二日一早就开始游览。

苏杭、乌镇西塘，还有扬州。可惜节奏太快，交通太累，恍惚中根本分不清是个园还是留园，扬州还是苏州。便是这匆匆一瞥，如今想来毫无印象。

毕业后工作，公司团建到扬州，宿在东关街旁，匆匆来去，只觉热闹。

千多年前，李太白在送别孟浩然时叹“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州 ”。诗仙的名声太盛，后人提起扬州，便立刻想到三月。

因缘际会，农历里的九月，与扬州三日相会，看似不如烟花三月般当时，却也避开了那熙熙攘攘的人群，慢下来感受这座城市的呼吸，细细品这座小城的色、香、味。

色 · “宅叁月”里做复古女郎

停留在扬州的第一晚，宿在历史悠久的古运河边，定的民宿名字好美，叫“宅叁月”，算是与那烟花三月相和。下车眼前是貌不惊人的寻常建筑，心里咯噔一下，失望一漾一漾的漫上来。等到进到建筑里，推开民宿的门，才豁然开朗。满眼的复古色调，瞬间将心里的失望压过。

最爱当然是复古的装修风格。墨绿色和金色的大量使用，再加入一点点红，颜色就超复古。陈设和餐具多用黄铜，是近年很时髦的元素，一看便知，民宿老板品味不俗。

入住的是民宿的Loft房型，两层的设计把睡眠时间跟其他部分分开，也让房间不显拥挤，腾出更多空间放行李、阅读，或者再来个下午茶。置身这样的环境之中，真可以安心做一个复古女郎。

风格之外，民宿品质也不错。戴森的吹风筒，菲拉格慕的洗护用品，陈设品也颇具心思。还有处处可见的干燥包、除味包……细节处也有照顾到。

民宿还有满满的智能元素，床边的IPAD上有宅叁月民宿的智能系统，控制灯源、窗帘、投影仪，方便控制。

色 · 跨越百万年而来的青石

说来也怪，古往今来，文豪们在扬州留下的文字都太过柔软，以至后人总觉扬州温柔似水。可是，从扬州市区驱车1小时，来到扬州代管的仪征市，温柔的气质逐渐散去，眼前是一片石柱的世界，满眼的青石色，让人恍然不知所在。

原是数百万年前，一座新生代火山喷发形成的盾形古火山，地质构造形成了形态各异的玄武岩石柱。再加上各种火山地质遗迹等，构成了百万年后，我们所能见到的捺山地质公园。

门前的建筑出自建筑名师之手，从不同角度可以看到不同的面貌。有时是猴子，有时是象鼻，有时是观音。忍不住凑过去看个没完。

对地质知识所知甚少，来到这里才明白，呈现在眼前看似简单的粗糙石柱，可以追溯到那么那么久远的时间，只觉神奇与敬畏。

这不只是一座山，而是一部被时间长河抚摸过、被历史的刻刀篆刻过、见证过无数变迁的奇迹之书。

——畅游捺山，可分东西两条线路游览

东走顶茶岩、大石柱、地质博物馆三大景区。西游雨花谷、捆石坡、果老溪、白龙泉四大景区。

听导游细细将来，原来每一处岩柱景观，经历过得地质运动都略有不同，因此才能呈现出不同的面貌。不仅又叹一句，大自然鬼斧神工。

也因了这火山岩石柱太过神奇壮观，捺山地质公园也被称为世界十大火山岩石柱景观之一，与美国”恶魔塔“ 意大利巨岛等齐名。

不仅地质运动迷人，这些景观背后，还有着动人的故事与传说。比如白龙泉的白龙祭母、情定青龙的传奇，张果老捆石坡歇脚的原委。

——博物馆里的全沉浸式宇宙爆炸

由遗迹去追忆过往总是抽象且费力，幸而有博物馆在。捺山地质博物馆采用的全息影像以及声、光、电等综合技术，让每一位游客，全沉浸式体验宇宙的爆炸。

全球地质演变、火山喷发场景、自然万物的变迁……我们不只是大屏幕前的看客，更成了这幕自然科普剧中人。

被眼前的超大屏幕和头顶的白色屏幕包裹，身临其境的体会大自然的神奇。

前面游览过程中，对地质运动的似懂非懂，于这幕后也有了更深刻的认识。这样生动有趣的形式，必定能带给更多游客，关于地质的好奇与感染。

看完短片，去博物馆二楼的互动区转一转，又是新的发现。

互动区设置的水晶世界、万花筒，光线变幻莫测，blingbling特别亮眼。

这明晃晃的光线效果，颜色以极快的速度变幻着，粗粗算来，竟有7.8种之多。被这水晶包围着，感觉自己的脸上都溢满了水晶带来的光芒，场景很适合拍人像。

在这美好的世界中，心安理得的做一个小疯子吧。找回你内心那个活泼的小女孩。

博物馆的外观也很大气壮观，颜色不一、形态不一的砾石堆砌，一面红旗用暖色调点亮。隔着秋日的黄草地，是与地质公园门前建筑同一设计师的作品，颇具历史与岁月的沧桑感。

——与这百万年前的遗迹同食同饮

捺山地质公园面积不算大，可每块石头都独具特色，每块石头都有着背后的故事，若要细细赏来，一定要停留个大半天，不来点儿吃的怎么够。

公园里的捆石坡咖啡吧，是吃下午茶的好去处。这里有平价的现磨咖啡，各式饮品和甜点小食。

咖啡馆的外形也很特别，墙面向外倾斜，有种随时要塌下来的错觉。漫步在咖啡馆，恍然有种穿越到韩剧里的错觉。也是这看来粗糙的石头天地中的一处反差感的好去处呢。

午餐的时间，在公园的绿杨春茶坊，吃了一餐饺子。和工作人员一起擀皮儿剁馅儿包饺子，这样的体验好久没有过了。作为一个山东人，自小对饺子有情结，在遥远的南方小城，吃到饺子的心境亦大不相同。

若是轻食，一定要来一杯茶坊里的绿杨春茶，再配上一只酥饼，或甜或咸都好吃。

捺山曾是百万年前火山爆发形成的盾形古火山，因此，周围的火山灰土壤富含氮、磷、钾等多种元素，特别适合茶树的生长。于是产自捺山、经过1000多次试验开发出的绿杨春茶诞生了。它口味清香，是独特的火山茶，也是远近闻名。

与百万年前的遗迹共存，是件多么神奇的事情。

火山爆发本是天灾，幸而我们生活的年代距离够远，只能在心内一声哀叹。却也感谢这火山的骤然怒气，留给后世壮观的景致可赏、可思、可念。

——交通tips

捺山地质公园位于扬州代管的仪征市内，由扬州市区自驾不到1小时，门票70元。

香 · 瘦西湖畔看星星，桂花树下泡温泉

扬州之行的第二晚，宿在瘦西湖温泉度假村，坐落在风景如画的瘦西湖畔的总统套房，双层小别墅，有一个好听的名字，赐花殿。

正是农历金秋九月，桂花香席卷全城，甜而不腻的味道让人神清气爽，细嗅一口满心芬芳。

由大堂出门，经由曲折的户外道路去客房，路途上满是桂花的甜香，熏得人心醉。

入住的赐花殿独门独院，开门最显眼就是铺满玫瑰花瓣的温泉池。将大门一关，便是一个私密的世界，急忙换上泳衣，泡进温泉池中。水温刚刚好，泡了没多会儿就感觉全身上下冒着热气，从内到外舒展开来。

夜晚时，抬头数着星星浸在温泉池中，想必又是另一种幸福的体验吧。

从温泉池中恋恋不舍的出来，才注意周围的环境，也是绿意青葱，颇有生气。淡淡的中式风设计，不多不少的极简风，都让人心生好感。

房间共有2层。一楼主卧、会客室、客房、保镖房、娱乐房等，二楼还有一间客房。整套房子可以容纳8人入住，容量也是够大了。房间也是中式风格，设施一应俱全，十分贴心。立柱上的运河画作、中式屏风，都为房间添了一份景致。

虽说在房间泡温泉私密又方便，但是面积和选择有限。幸好瘦西湖温泉度假村，有着大片的温泉区，室内和室外都有的选。

瘦西湖温泉水取自地下2000多米的温泉水脉，出水温度达到70度，富含多种优质微量元素和矿物质，属于国内天然偏硅酸·锂温泉，具有非常优良的医疗价值，对改善皮肤病、关节炎、心脑血管疾病、肠胃功能和促进新陈代谢以及调节神经系统具有良好效果。

除了温泉水本身的健康价值，瘦西湖温泉还有许多小惊喜。

比如独家特制的温泉特饮，可选的草药熬制。亲亲鱼疗可以吸引小鱼而来，咬掉脚上的死皮。或者来一场刺激的“温泉浴”，都是扬州赋予我的全新体验啊。

香 · 科技感有书香幽幽相伴

总觉旅途中，最幸福就是遇到一家合眼缘的书店，捕捉旅途中一缕书香。毕竟眼前的风景再壮观，再美好，总觉心里空落落，偶遇书店一间，即便匆匆翻几页，也觉心里踏实。

这家钟书阁，算是慕名而来，朋友圈里见许多摄影师朋友发过，一眼瞧去设计感、科技感满满。以往见过书店虽多，多时文艺极简风，科技风还真是少遇。

书店开在珍园旁，进门宛如跨进一个长长的时空隧道，密密麻麻的书籍，整整齐齐的排列在两侧和头顶，形成一个大大的拱形。

正中摆放的是最近新出的书，以及钟书阁重点推荐的书目，多是题材深沉的厚开本，把更深远的道理传达给读者们。

书架上摆放的书籍语言、主题、文体各不相同，只去细细翻阅，都能得到些许的乐趣。

书架旁的地面是被地灯打亮的屏幕，用不同语言和字体，记叙了许多扬州的轶事和历史渊源。

穿过时空隧道，隔壁是钟书阁的另外一个书厅，这边灯光陡然亮起来，风格也与第一个书厅大不相同。这边还有咖啡饮品售卖，买一杯便可以落座读书，即便不买，也能享受到书香的乐趣。

更别具心思的是，钟书阁还有设儿童游乐区，让爸爸妈妈读书之余不被顽皮的小朋友打扰。

不管是冲着读书买书的需求，还是仅仅为着这书店的美貌，钟书阁都值得一去。

——tips

营业时间：9：00~21：00

温馨提示：拍照前请咨询店员哦。

香 · 禧狮楼 · 吃货闭眼吃都不怕

玩儿在扬州，哪能不来一餐淮扬菜。

扬州第一顿，食在万达的禧狮楼。本是本地朋友推荐，称是狮子楼旗下，上榜黑珍珠的一钻餐厅，口味绝对有保证。可开在商场的位置，总让人担忧。吃过的馆子够多，总觉商场里无味道顶尖的美味。

食完这一餐淮食·禧狮楼，才知偏见之可怕，这家也算吃货可以放心闭眼入的餐厅之一了。

首推的便是这一道招牌的狮子头。

本也是淮扬菜的经典菜品，禧狮楼的狮子头做到了颜值、口味两项高分。用景致的小鼎装一大颗，狮子头表面覆盖一层细细的葱花，挡住了大份肉肉给人油腻之感。

经厨师之手切开，内里有软糯的猪肉，清新的马蹄，更有咸蛋黄的提味。而这狮子头亦是用黑猪的五花肉手工摔打几小时至粘稠，狮子头表面再浇上鲜美的酱汁。一勺入口，多种口味融合在一小块狮子头中，久久不舍得咽下，只想细细品味。

从食材到卖相，都做到了高级感。

更具心思的是这文思豆腐。厨师将整块豆腐直接搬到桌前，现场演示这道菜的制作。

淮扬菜本就极注重刀工精细，可将软软的豆腐切成丝状还不断，一定是多年的刀工基础才行。

成丝之后，浸入汤中，成一道豆腐羹，豆腐丝婉若游龙，轻盈好看，尝来口味清新雅致，回味无穷。本是几毛钱一块的豆腐，经厨师的巧手，做成几十块一客的菜品。即便是普通的食材，也能做到极致，在禧狮楼受教了。

淮扬菜的原料多以水产为主，尤其是江湖河鲜为主料，于是这桌餐我们点了许多湖鱼，不同的烹制方法，口味各不相同，清炒也好，制汤也好，通通鲜明又美味。

这道松鼠桂鱼，是禧狮楼的招牌菜之一，造型首先就超吸引人，更见绝妙的刀工。鱼肉的部分酥酥脆脆，浇筑的酱汁酸酸甜甜，是一道想必孩子们也爱吃的菜。

淮扬菜本就不是口味重的菜系，讲究“和、精、清、新”。清炒虾仁，冷食的小胡萝卜，卖相跟口味都很清新。

来扬州吃特色，也不能少了这扬州盐水鹅。若说相距不远的南京最爱烤鸭，那扬州便是一座“没有一只鹅能活着走出去”的城市了吧。禧狮楼的盐水鹅肉质鲜嫩略咸，摆盘精致。对我来说，它妥妥的替代了一场大餐中佐食的白斩鸡的地位。

最后是名声在外的扬州炒饭。虽说声名远播，在这座城也是随处可见，但是正不正宗另说，现场炒制扬州炒饭也是第一回见。

给力的大厨又把做炒饭的食材搬上桌，粗看就有10几种，肉丝、鲜虾、鸡蛋、木耳……米饭一定要用隔夜饭。把食材按照步骤加进去，大厨的每一个步骤都像在创造一件艺术品。

忍不住手痒，想尝试下翻米饭的“抖勺”，想着看大厨的动作已经熟记于心。不想自己抖起来才知道，没有想象的那么简单哈哈，我是个手残。

——推荐菜品：招牌狮子头、扬州炒饭、文思豆腐羹、扬州盐水鹅

香 · 扬州宴 · “皇家待遇”的淮扬大餐

扬州的第二顿大餐，是距离入住的瘦西湖温泉度假村不远的扬州宴。

夜色已经上扬，扬州宴便在这夜空中发亮，初见有些怔忡。气势恢宏的府邸大门，像是穿越到了什么古风小说里。

进门是大庭院，又像古代小说里的大户人家，进大堂有口宋井，悔当时只惦记闻菜香，没请教下这口井有何典故。

就餐的包间满满的中式古典风，服务员介绍，前一晚“皇阿玛”张铁林一行就是在这个包间就餐，哈哈于是跟小伙伴互开玩笑，我们这也算是皇家待遇了吧。

服务员介绍才知，包间的后门可以打开，背后便是进门时的亭台楼阁，眼前豁然开朗。

这微蓝的夜空，这灯火通明的热闹，与这青瓦绿树的清幽相和，构成一幅令人屏气凝神的美好画面。

餐前小菜装在精致的食盒之中，做的也是精致可口。

招牌菜点了一遍，当然漏不掉这道狮子头咯。

端上来时用盖子覆着，红纸上着五个大字“ 扬州狮子头”，等待食客揭下盖头的模样，十分有仪式感。

揭下红纸打开盖子，方见真容。与前一天的禧狮楼不同，扬州宴的狮子头外形更加清淡家常。一大份里有八颗狮子头，一只鸡浸在里面做汤头，还掺着几棵青菜。

舀一颗到碗里细品，味道是淡淡的家常炖，味道也不俗，回味悠远。

煮干丝也是淮扬菜里的景点菜品，精妙的刀工，配上高汤虾仁，看似简单的菜品，也装着满满的心机。

咸水鹅、油爆虾、家常烧鱼……取自扬州本地的原料，不同类的肉肉，满满的蛋白质。

哈重推这道酒醉螃蟹。其实我不是爱食蟹之人。一来从小被教导螃蟹性寒要少吃，二则对需要扒皮去钳的一系列食物都嫌麻烦，也算是个爱偷懒的吃货了。

不过恰好同桌有扬州本地爱蟹的友人，倒成了一个请教剥蟹的课堂，蟹肉微甜，蟹黄蟹膏丰富，哈托扬州之行的福，吃螃蟹的大门被开启了嘛？

——推荐菜：扬州狮子头、大煮干丝、酒醉螃蟹

味 · 熙攘东关街上的人情味儿

都说每座城市都有一条商业街。在北京叫做南锣鼓巷，在重庆叫解放碑，在厦门叫做中山路，那么在扬州，一定被唤作东关街了。

有这番言论，一则说明这些商业街全国知名，另外也说明他们的商业气息愈加浓郁，而历史积淀的原生态气息正在渐渐消失。对于东关街，我亦怀揣这痛惜之情。几年前那次东关街之行，只觉人群烦扰，商品重复。这次跟着扬州土著的步伐，倒是感受到了不同的人情味儿。

东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米。这条街上百年老店比比皆是，甚至还有开了两百多年的老店。开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店……

东关街上的原住民并没有强制迁出，如今街头巷尾依旧能见到许多百年老宅子，跟世世代代居于此的居民。青石色的房屋很有历史的痕迹，门口的对联更是多了生活的气息。

避开节假日人流量多的时候，东关街还容许自行车、电动车同行，这也算是国内古街的特例了吧。

——食在东关街

清晨在人流还未涌上，到东关街的几十年老店赵氏叠汤圆，点一碗虾子拌面，四喜汤圆跟酒酿元宵也都来一份，最后不加糖的豆浆解渴。6.7块的均价，不似满心惴惴的商业街宰客的担忧，种类繁多的早餐点心，恨不得挨个点个遍。

店主优哉游哉的玩儿着手机，有客人进门也不急着招呼，客人纠结半天点好，唤他一声便成。

午时到不远处的戴氏小刀面，隐在深深的巷子里，同是跟着懂吃的人才能一眼相中的小店老店，一面锦旗相迎，门口大张旗鼓的贴着价目表，公开放心。

擀面，煮面都在室外，看来十分家常，想着这面味道就该不错。做面的大叔话很少，旁边还有个阿姨负责倒汤头，不知道是不是夫妻店。

面有十余种，不多不少，有红汤跟白汤之分。有的面配红汤，有的面配白汤，点单之前最好先问下老板，毕竟白汤清淡，红汤浓郁，口味相差很大。

手擀的小刀面很是筋道，口感微弹。跟小伙伴分别点了牛肚、猪肝小刀面。大家都沉浸在哧溜哧溜的吃面声中，只听到老板两人在用我听不懂的扬州话拉着家常，口音婉转，不知道在说着什么，听着莫名的温馨。

——东关街旁的古运河悠悠

东关街不远处，便是扬州的古运河。都说，古运河是扬州的“根”，于是到扬州的第一件事儿，就是去运河旁边遛遛弯。

这条绵延千年余的运河，是京杭大运河中最古老的一段，早被确定为非物质文化遗产。

虽说现在早就褪去了航运的作用，却变得更加接地气，遛弯儿的公园也好，夜游的旅游景点也好。

所幸，这古老而珍贵的遗产，依旧陪伴着我们。

——东关街旁的哥特式教堂

在东关街附近遛弯儿，偶遇这座基督教神在堂。由美国圣公会会长韩忭明于1924年兴建在美汉中学内，可供600人聚会礼拜。

建在绿茵茵的草坪之上的古旧色调，加之这蓝天白云，有种反差美。忍不住进去看一看。

晴朗的天气，让本就色泽璀璨的彩色玻璃更加耀眼，表面上看以红、蓝两种颜色为主，但在阳光的照射下，我不停变换着角度，这些玻璃也不停地变换着颜色。

午后的时光很是宁静安逸，本也不是基督教信徒的我，也不由自主的坐在这长椅上，心中默念对生活的期待与渴望，希望这份尊敬与诚意，给我的愿望，增添一份实现的可能性。

味 · 扬州博物馆的岁月悠悠

每次探访一座新的城市，去博物馆都成了习惯。更有陕西博物馆、上海博物馆，一去便是好几次，在那些百年、千年乃至更久的物件面前，总能清晰的看到时光的刻痕，又被岁月抹平。

扬州博物馆严格来讲应该被称作扬州双博馆，由扬州中国雕版印刷博物馆、扬州博物馆新馆组成（简称“ 扬州双博馆”），是国家AAAA级旅游景区。

馆内设有广陵潮— 扬州城市故事厅、扬州八怪书画厅、馆藏明清书画厅、国宝厅、扬州古代雕刻厅、中国雕版印刷展厅、扬州雕版印刷展厅和一个临展厅计八个展厅。

首先必要说这件国宝厅中的“镇馆之宝”——元霁蓝釉白龙纹梅瓶。该梅瓶属于元代景德镇窑蓝釉瓷器中的大型器物，代表着元代景德镇窑的最高烧造水准。这种梅瓶目前传世仅见三件，一件为宫廷旧藏，现存颐和园，一件藏于法国巴黎吉美博物馆，两瓶都有残损，只有扬州双博馆的这件器型最大、纹饰最为精美，1992年更是被国家文物鉴定委员会评定为国宝级文物。