盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

南京街头的“鸭子店”

        现在的盐水鸭已发展到一鸭多吃，品种繁多，有新鲜的各色盐水鸭，又有烤鸭。鸭肫、鸭腰、鸭肝、鸭心等“四件”佳馔。盐水鸭肫鲜美柔韧，愈嚼愈出味，炒鸭腰鲜嫩异常，烩鸭掌别有滋味，鸭心鸭血等均可入馔。

盐水鸭

南京烤鸭

鸭四件

     除了以上所述的鸭子的吃法之外，南京还有一个著名的小吃就是“鸭血粉丝汤”。在南京的街头有众多的“鸭血粉丝汤”的店铺，个人感觉口味差别不大，无非就是口味的轻重不同。

鸭血粉丝汤店

         说不上哪家好吃与不好吃，总之符合你的胃口，那就是最棒的。如果来了南京不去吃一碗鸭血汤的话，那你就不算领略到南京这座古城的真谛。现在的南京鸭血汤已经集团产业化了，市面上看到的“金源”“回味”等品牌都是由家族式的小店发展起来的，他们在南京的传统小吃中已经传承了几代人了，和盐水鸭一样已经成为了南京的一张张标志性的名片。

        从莫愁湖出来后，继续乘坐41路公交车向前三站路（10分钟）到沿河村站下车，在车站前面50米的地方“闵记炸鸡”的招牌赫然的印入你的眼帘。

          相信你一定不是先看到店铺招牌的，而是看到人行道上排的长队，这些都是冲着闵记炸鸡而来的各路“粉丝”们。不错！这是一家网红炸鸡店，他们家的“粉丝”从二，三岁的小娃娃一直到八十多的老爷爷。

            一提到炸鸡，脑子里首先浮现出来的是国际品牌的KFC.但此时此刻如果KFC真的开在他家的边上的话，想必一定是门口罗雀，生意清淡。在我的记忆中KFC没有限购过，而这家小店，每天上午10点后实行限购，每人每次购买最多不能超过12只。

           不知何时起，南京人已经将对洋快餐的热情转移到了一个不起眼的街边炸鸡店的上面了。想必“闵记炸鸡”一定有着与众不同的独到之处吧。味道到底如何呢？尝一下不就知道了嘛！于是我也加入了排队大军之中。顶着炎热的太阳，排了四十分钟。终于买到了冒着热气的4只鸡腿。刚出锅的鸡腿色泽金黄，鳞片栩栩。分为辣和不辣两种口味，我买了二只原味的，两只香辣的。迫不及待的蹲在路边，哆哆嗦嗦的拿起一支还在发烫的鸡腿，先闻了闻，果然，油炸的热辣香味随之飘来。轻轻的咬了一口，一种说不出的，超出想象的快感从舌尖油然而起，酥脆！香嫩！鸡腿炸得很透，同时也保留了内部的汁水。用牙齿轻轻的一咬，敷裹在鸡腿的

表面上那层敷料仿佛是一个壳似的鸡腿上退了出来，露出了鲜嫩的鸡肉。经过特殊秘方腌制鸡肉，扑鼻的香味随着热气由内而外不断的蔓延着......飘散着.....由不得你不咬上第二口.......哇哦!真的是无法用语言来形容此时此刻的感受。我终于明白了，就这样一家不起眼的街头炸鸡店却能和国际品牌的洋快餐的鸡腿一较高低，在古城南京有着不可轻视的江湖地位.........（未完，待续......)