金秋十月,中国融旅饭店集团携旗下近二百家成员酒店厨师倾心甄选各地风味美食,“中国融旅饭店美食季”将于10月14日精彩绽放。在为期20天的本次美食节中,“融旅饭店”精选四家特色宾馆,携手四大菜系烹饪大师,为朋友们带来纯正的地域美食享受。

闽粤珍馐

在今天,粤菜不仅是一方菜系,也是一种文化,一种氛围,追求食材品质,清而不淡,时令性强的粤菜饮食理念非常适合现代人的饮食追求。本届美食节的粤菜板块“闽粤珍馐”由北京华北宾馆主办,华北宾馆行政总厨邓祥联手广州东山宾馆行政总厨廖永强以及代表广州区域多家酒店共同为宾客呈现出美轮美奂的菜品。新派烧腊、时令海鲜,或是精美小点,在华北宾馆可以品尝在粤菜中的传承与发展,现在和未来。

深井烧鹅

廖永强

北京华北宾馆

【地址】:八大处路甲一号

巴蜀风情

川菜一直以其一菜一味,百菜百味的丰富味型,鲜明的故事性、名满海内外的传播性成为最受人们喜爱的菜系之一。在本次美食节中,巴蜀美食节由北京远望楼宾馆承办,特别邀请从业近四十年的四川省烹饪大师,成都望江宾馆行政总厨周久伦执掌,为大家带来最纯正的川菜风情。远望楼宾馆在美食节中推出的菜品选择了最具代表性、文化背景的川菜,一个个或熟知或新鲜的故事,一道道或地道传统或充满新意的菜式,一定会让川菜爱好者们心满意足。

周久伦

远望楼宾馆

【地址】:北三环中路57号

寻根齐鲁

九转大肠

“寻根齐鲁”鲁菜美食节由北京京海大厦承办。作为中国传统菜中中唯一的自发型菜系,历史悠久的鲁菜在中国北方地区有着广大基础。在本次鲁菜美食节中,宾客们在京海大厦能够品尝到融旅饭店旗下9家山东境内成员宾馆的招牌菜式。既有起源于东汉末年,代表了兄弟情谊的“把子肉”,也有以原生态放养、肉质鲜香的沂蒙黑山羊烹制的菜肴,在国家高级烹饪技师,全国烹饪名师张格利的执掌下,宾客们能够品尝到纯正的齐鲁风情。

张格利

北京京海大厦

【地址】:翠微路38号

精致江南

扬州狮子头

淮扬菜清新、婉约,如同江南风景画一般清秀瑰丽,以其制作精细、“和、精、清、新”的特点也让它成为最先进入国宴菜单的菜系之一。由北京天泰宾馆承办的“精致江南”,由来自上海延安饭店行政总厨范长平代表集江浙闽区域多家成员酒店组成,不仅能够品尝到淮扬菜中的代表-扬州狮子头等等脍炙人口的传奇菜品,也能够品尝地方细腻小品,品味淮扬菜中的精致与优雅。

范长平

北京天泰宾馆

【地址】:南礼士路头条1号