现在的90后、00后都极有主见，一些长辈会批评他们做事太急躁，功利心太强，沉不下来；还有一些长辈则认为他们充满了活力和朝气，他们保不齐是另一个时代的开创者。

其实说到底，“长辈们”都是羡慕的，羡慕这些孩子们的人生还有很多选择的空间，羡慕这些孩子们的日子像朝阳一样美好。但孩子总有长大的时候，每年的7月、8月，都是一大批孩子们互相告别，开始新阶段的时候。

南京仙林的高三孝碳烤吐司店被学生们选为很适合吃散伙饭的地方，因为这家店，从天花板到地板，都充斥着“校园”、“回忆”和“青春”的味道。

有人把年少轻狂留在这里，在不舍中，兄弟们告别青春，憧憬未来；有人把爱情留在这，借着酒劲儿，立下誓言，也算是给校园爱情一个结果；有的人心里有无数话想说，承认了自己的平凡，却又不甘心承认自己的平凡。

嬉笑怒骂，悲欢离合，有些味道承载的是无数人的青春记忆，和对未来的迷茫。

其实这一幕幕，也让已经毕业好久的人，怀念起了当初的自己。比如高三孝的老板潘哥（化名）。

一开始他只是想做个烤面包的烘焙师傅，每天就在揉揉面团，烤烤面包的生活中厮混。最后在行业中摸爬滚打之后，他意识到自己对生活态度的消极，于是在朋友的介绍下开了一家高三孝碳烤吐司，为自己的技能做了加法，变成了有情怀而又有特色的美食店老板。

潘哥时常会想，过去自己浑浑噩噩厮混的那些年到底收获了什么？一开始做出转变的时候，他其实是有点害怕的，从没有目标、没有理想，吃了睡、睡了吃的烘焙师傅，到开始自己打理一家美食店，他害怕自己胜任不了。

人都是害怕做出改变的，不管是潘哥，还是潘哥店里挂着的鲁迅。

混日子的那段时光，他也是有收获的，那就是让他明白了，人这一生，不应该固守弹丸之地。虽然他没有很远大的理想，但是他可以活的更精彩一些。他看着店里这些毕业了却舍不得分开的年轻人，心想，人这一生都在慢慢改变，改变不是什么坏事，而是意味着你渐渐变得成熟睿智了，有责任感了。

有空的时候，高三孝的老板潘哥很喜欢坐下来，和学生们聊几句。他常说你们要上进，更不要怕改变，因为成年人的世界，固执就是一种愚蠢。

潘哥把自己的初心都藏在碳烤吐司的吐司片上，他总是很温柔地对待吐司片，坚持不用电烤，而是用碳烤，他觉得碳烤的吐司片比电烤千篇一律的吐司片来的，更有温度一些。

人总是会变得，但对所爱的追求不会变。

美食其实是一种治愈心灵的力量，热爱美食的人，会在后厨认真对待烤炉上的食物、热情地招呼着食客。喜欢吃美食的人，他们聚集在餐桌上，喝着自己喜欢的饮料，吃着自己喜欢的食物，等着朋友们对味道审美的认可。

这就是食物的魅力：用情怀，去抵抗孤独。