初春令月，气淑风和。

春暖花开，万物复苏，又到了动物交配的季节（此处自动配音赵忠祥版《动物世界》）。

三月春风吹满地，浦东人民真争气，话说我伲浦东大地上的桃树、梨树、苹果树，一簇簇一丛丛又开花了。

新场的朋友老谢打电话来，邀我去看桃花。

桃花真好看，比起洁白如玉一尘不染的玉兰，比起文艺小清新范儿的樱花，比起雍容华贵堪称国色的牡丹，我第一次见到有把美艳和质朴结合得如此自然、如此纯粹、如此极致的花。

当然啦，来到新场，不会只看一趟桃花就完事，少不得还要搓一顿。

我问老谢，咱在新场，老克勒私房菜也吃了，盐焗桃胶鸡也吃过了，这回又吃点啥。

老谢说，随便走走看看，撞着啥吃啥，都是缘分。

结果就在沿着新场大街从北向南走的时候，过洪福桥，不到三世三品坊的地方，发现几个月不来，又新开了一家饭店，外表是白墙黑瓦传统式的，里头看着挺亮堂大气，我说就是它了！

这个字认识不？要不是下面有拼音，我还真念不来，其实就是“盐”的繁体字。

盐值餐厅，这是一家主打盐文化的餐饮场所。

又是盐。

新场和盐有扯不断的关系。

看浦东的地名就知道，三灶、六灶、下沙，全跟炼盐有关。新场也是，新场新场，新的盐场。

你们还记得去年11月份我献血之后老谢请我吃鸡的故事吧？盐焗桃胶鸡。那次也是盐，这次也是盐，真是逃不掉的缘分。

我说，老谢，这次就算了，下次再来新场，能吃点与盐无关的东西吗？比如糖？

老谢说，没问题啊，我伲新场的好吃东西多了，比如张记的鸡汤豆腐花，小幸运的桃花酥，俚舍的昂刺鱼菜饭……想吃啥吃啥，只要你埋单。

给了他一个大白眼，我径直往里走。穿着蓝印花布水乡服饰的服务员迎了上来，递了一张菜单：几位吃点啥？

这里吃饭是套餐的形式，每人一套，由主菜、配菜、蔬菜、汤、米饭、酱菜、水果等一系列组成，人均40元，我不禁在心里暗暗地感叹，老谢如今请客是越来越便宜了。

主菜都是本地特色，有扣甜肉、扣咸肉、扣三鲜、咸青鱼、白斩鸡等传统“老八样”，还有锡纸包狮子头、盐烤螺丝等创新菜。

各自在菜单上勾画好。我选了扣三鲜，老谢选了白斩鸡，还有两位朋友选了咸肉和酱鸭。

趁着等饭的功夫，四处逛逛，看这家店到底怎么个盐文化法。——说真的，我心里就不觉得盐跟文化能搭上边。

结果倒还挺有意思的：有一间可容16人的大包厢，墙上挂着《熬波图》；大厅的墙壁以一圈圈的暗纹装饰，灵感来自于盐堆的形状；正中摆着两把红木太师椅，中午11点至1点这个时间段里，有评弹及江南丝竹乐表演；还陈列着许多老家具老物件，有烧火时需要的拉风箱、抽屉担子、食盒、油灯等等，都是老板从附近农村里搜来的。

整个饭店看得出是由一大幢老房子改建的，修旧如旧，桌椅碗碟什么的虽然都是新作，但都保持着传统风格。有两个天井，上面搭了玻璃天棚，分别布置了紫藤花和樱花。

我喜欢那个樱花阳光房，坐在下面喝喝茶，阳光透过来照在身上都成了粉色的，好梦幻。嗯，老板一定有一颗少女心。

还真是一家“高颜值”的餐厅。

过了一会儿，饭菜端上来了。我选的这个还不错，说是三鲜，其实里头东西很多，远不止三样，有爆鱼、肉圆、咸肉、焖蛋、肉皮、春笋，略带汤汁，炖在一起很鲜，挺下饭的。

白斩鸡也不错，肉质紧实，有嚼劲，蘸上酱油，能吃得出鸡的鲜味，是正宗土鸡。

酱鸭咸中带甜，咸肉整整一大块儿看起来很肥，我没吃，我吃了垫在咸肉下面的笋干，不错不错，肉的鲜味都渗透进去了。

配菜是黄瓜河虾，蔬菜是酒香草头和葱油莴笋，酱菜是萝卜干毛豆，汤是蒸粉大蒜叶子汤，大家都一样。

快吃完的时候，店长涵姐过来打招呼。巧得很，那天正好是刚开业三天之内，所有消费都打对折，老谢乐开了花。

涵姐告诉我们，这里的咸肉都是自家腌的，选用正宗黑毛猪，要腌个5到7天才上桌；这里的鸡都是自家养的，正宗浦东本地鸡，散养在菜园子里；他家有一个农场，有1500亩地，其中100亩专门用来养鸡。包括我们吃的蔬菜也出自他家农场。

我一听顿时来了精神，1500亩大的农场，哇哦！我说，我要去看。

涵姐说，欢迎欢迎。

老谢说，有啥好看，乡下地方。

要看要看，其他几个猪队友也跟着起哄。

拗不过，最终老谢还是开车带我们去了，由涵姐指路。

农场名叫田歌农业专业合作社，在新场镇的王桥村，从古镇开车过去一刻钟。

真的是好大。我们看了种番茄和草莓的大棚，长着各式绿油油蔬菜的田地，活蹦乱跳的走地鸡……

最最惊喜的是，一进农场大门，迎接我们的就是那成排成行的桃树林，每一朵都是怒放的状态，每一朵都开得那么卖力，桃之夭夭，灼灼其华，一点都不比那要卖门票的南汇桃花村差！

此时我只想高歌一曲《在那桃花盛开的地方》。

顺便提下，在去农场之前，我们还应涵姐推荐，吃了一顿盐文化下午茶。选用云南大叶茶做的盐烤奶茶，配了当地特色的草头饼、发糕、下沙烧卖作茶点，蛮特别的。

下沙烧卖用笋和肉作馅，只有每年春天的三个月里能吃到。

我也如愿以偿地坐在樱花阳光房里喝了茶。

附：新场看桃花交通攻略

地铁16号线新场下，有免费接驳车，最好不要自驾，不要自驾，不要自驾！重要的话说三遍！

新场看桃花主会场——新南村美景欣赏如下：

新场的邮编是201314，谐音爱你一生一世。情侣来了秀恩爱，单身狗来了增桃花运。

不要买票可以看桃花的农场在笋王路666号，他家的桃子品种是蜜露，7月份上市。

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