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上海行 优秀老字号餐厅 老半斋。

位于上海福州路600号的老半斋是上海一家传统的老字号餐馆,历史悠久,1905年开业,是几位扬州籍银行家创办的,当时经营淮扬菜肴小有名气。有记载,鲁迅等文豪也常在老半斋会聚餐。一个多世纪以来老半斋以淮安,扬州,镇江一带精美菜式延续下来了。上海南京路商圈现代酒店,中西餐馆林立,老半斋依然受到上海人喜欢,也有些游客慕名而来。

老半斋早餐人满为患,主要是面点,雪菜煨面,十几元一大碗,很多当地老年人就好这一口。朋友对我说,他外公形容老半斋的煨面好吃,经常说鲜得眉毛都要掉下来。北方人可能听不懂,这是说味道鲜美呢。煨面种类很多,最有名的是刀鱼汁煨面。早就听说过刀鱼面,北方人也把带鱼叫刀鱼,误认为是带鱼面,很不理解。这家店有特别配方熬制刀鱼汁,乳白色,口味醇厚,大人小孩都爱吃。刀鱼学名刀鲚,体形狭长而薄,银白色,肉质十分细嫩,价格昂贵。上海人吃面讲究浇头,一碗面可以另外单买浇头,一块大排,一份鳝丝等。

中午堂吃很多是老年人家庭,同学朋友聚会,八仙桌,高靠背椅子,喝酒吃饭聊天,非常热闹。我们要了一个包间,人均110元,吃了老半斋名菜水晶硝肉,酱鸭,素烧鹅,大汤干丝,松鼠桂鱼,羊排等。菜品量正常,不讲究摆盘,但是材质和烹煮地道。大堂等候的食客是站在正在用餐人的餐桌边上的,不是拿号或在外面排队等候,这种在大城市里上世纪的现象这儿居然还保留着,很有意思。想来食客有多种需求,商务,搞对象的讲究环境优雅清静,老年人讲究实惠,即使钱包鼓了,也一样怀旧,放不下远去的记忆,前提是这家老店菜品质量保持了基本水准,服务员亲切实在。

部分厨房开放。也有外卖,油爆河虾,葱烤鲫鱼很诱人。

老半斋离南京路步行街不远,往南几条马路就到了。这条路上还有老正兴,王宝和等餐馆,这家以味美实惠受到百姓欢迎。乘坐地铁1,2, 10号线在南京东路或人民广场下车步行即可。

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