珍珠弄里的老字号平价餐馆终于诠释了什么是菜品的“色”，很欣慰这里的厨师还讲究这些；不像离京前吃过的某馆子，价钱贵了一倍多菜还都是些酱色。

细露蹄筋

秋天是吃鲈鱼的时节，食材新鲜，大小正好，蒸的火候也刚刚好，那种细腻和质感让人吃第一口就很满足了。

今年凤凰街口的这家网红店门口等位的不如前两年多，但还是免不了拼桌。同桌的是三代三口人，点了三个菜：肠肺汤砂锅已吃清，油焖茭白一块不剩，男主人正夹着剩下的两块脆爆膳向店家反映：“这膳片面糊裹得越来越多，口感越来越软了。”

不但与旁边几桌上来就点松鼠鳜鱼、清炒虾仁、响油膳糊、酱汁肉的游客标配不同，这家人在饭桌上谈论的也是炒饭的调料配比，这是碰上真吃货了。请教了几句，果然是老苏州风范，每家店只吃几只拿手菜。看来做吃货也是要讲修养的，像我这样在家门口这家店傻傻的吃了两年的伪吃货，还是先学学光盘吧。

桂花糖藕

蒸糟肉

清炒水红菱