岩茶产于武夷山，因为每棵植株都深植于岩土里，所以每片茶叶都包含着岩石之韵，这也是武夷岩茶的由来。

这次，乐玩君和小伙伴们，三天二夜探度探访了岩霸茶叶原料生产地，跟着茶农在武夷山中亲集茶叶，学习并了解茶叶生产背后的故事。

茶叶背后的故事

这次主要游玩的打卡的景点有两个
◎武夷山牛栏坑 ◎下梅古镇景区

武夷山牛栏坑的种植的茶树主要都是肉桂，牛栏杭全长只有九百余米。海拨190米，我们从山下向上攀登，沿着羊肠小道前行，见到茶树郁郁葱葱。山涧溪流潺潺，岩上还有野百合花开，挺好玩的。

因为肉桂在全国有大量的粉丝，所以牛栏坑这条道，也被很多茶叶爱好者尊称为他们的“朝圣之道”。每年4月采茶季，都有粉丝都会来这里看看。

正逢采茶季，我们穿过这些幽深的峡谷里，闻到山涧的茶树清香四溢; 细细嗅来,似乎带着纵贯千年的历史风韵。

武夷岩茶按生长地区不同,以景区中心为原点向周边辐射,分为正岩、半岩与洲茶。三种茶因生长的地理环境不同,品质差异很大。

位于山北章堂涧与九龙窠之间的牛栏坑为武夷山景区传统正岩重要茶产区“三坑两涧” 之一，因为受南北向断裂构造影响，而形成了特殊的“河流袭夺”现象，牛栏坑涧谷土质肥沃， 非常适合茶树的生长。

这个产地出产的正岩茶是岩茶中的极品;主要原因是其环境决定的，因为正岩茶区在峡谷间，云雾易聚难散,所以空气湿度大, 年平均湿度在80%左右。

因此在这种小环境,为茶树提供了独特的生长条件。所以,即使是同一品 种茶树,种在不同的地方,也会产生一些变异。 这也是武夷岩茶“岩岩有茶,茶各有名”的缘故。

我们进入其间，发现，牛栏坑其狭长地带上满眼都是茶树，植被非常特别，崖壁上都长出少量野百合花,青苔也从崖壁上流下来，形成水泉水，滋润着茶树。

而这里的岩石非常多，峡谷里还有不少由石块垒起的台阶。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,可以看出最明显的特征就是岩石多、 土壤少。

并且这里的阳光直射很少，基本上以漫射光源为主;因漫射光照射不会造成茶树叶的营养物质代谢过快,有利于营养物质蓄积,对形成正岩茶区的茶叶特殊品质及口感有很大关系。

这次乐玩君还体验了采摘茶叶，跟着采茶女一起，采摘茶树上最鲜嫩的茶叶，小心将其摘下，放入身边的小竹筐里存起。

不一会儿，竹筐装满，马上送到大筐框中收集起来，加上盖子，再由挑夫们将这些茶青挑回加工地点。

看着挑茶人，沿着道路崎驱的小道一路小跑，相信没个好身体都干不了这么艰苦的活儿。

下午，来到岩霸茶业，参观其制茶过程。

传统制茶工艺包括采青、挑青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初焙、扬簸、捡剔、复焙等。而其中采青、发酵、揉捻和焙火是影响茶叶的个性风格的日子主要因素，具体操作上，各家都有自己独到的法门，有所创新，才有了各种口味和品牌。

“岩霸”和别的品牌有所不同，独创“冷发酵”工艺技术,采用机器摇青，茶青放入圆筒状的设备，机器可以均匀翻动，让茶叶在里面发酵，这也淬炼出“活润津香”的中正岩茶品质。

因为武夷山四五月份经常下阵雨，为了解决传统“晒青”的难道，岩霸茶业独创了一个木头的“萎凋槽”，将新采茶叶散放其间，然后一头置炭火，将热风送入“萎凋槽”底部，营造出与阳光类似的可控的暖环境，用以“晒青”。

参观之余，我们还品尝“岩霸”的“半成品茶”。总的来说，半成茶香味更浓，也更加刺激。

“茶人老武”教大家“斗茶”，即辨别岩霸的六种毛茶，先按顺序依次品尝，然后打乱顺序，通过口感辨别具体型号。

万里茶道起点·下梅村

第二天，我们去下梅村，探访万里茶道的起点。

下梅村，离我们武夷山景区大门就15分钟车程，历史上它是清代武夷山的茶叶贸易集市,也是万里茶道起 点。

景区内留保了清代茶市贸易水运遗址·景隆码头和茶市街。有许多茶贸易文物和一些清代茶商的民居建筑等。

据史料记载，武夷茶市最巅峰时，曾每日行箕300船, 以前都是用竹排运送茶叶的。

进村，了解茶叶的历史，可以到《邹氏宗祠》看看，里面有照片和文字介绍，为我们再现了清代茶市下梅万里茶 道起点的人文历史风貌。

门外墙上，还有万里的茶叶之路的路线图，地图上描绘了东边从武夷山下梅村为起始点，一路向西贯通亚欧大陆,直抵俄罗斯圣彼得堡,成为陆上与海上茶叶之路的起点。

下梅其它景点：

镇 国 庙
建干公元1779年,原祀唐朝镇国大将军薛仁贵,故名。是晋商 祭祀忠烈先祖之场所,现衍化为村民祭祀儒释道的庙会活动场所。

该建筑为清代重修建筑,整体平面呈纵长方形,进深大于面阔。

建筑 平面由大门、门厅、前天井、前殿、后天 井、后殿、后门等主要部分构成。

大门为砖雕门楼,字牌处阴刻“镇国 ”三个大字,两侧则纵向小字“乾隆己亥 ”、“固乡全立”。

祖师桥
就下梅村村口，景隆码头旁边,为了方便 过路商贾行人,以及居住在附近的村民农夫避雨歇脚而建立起了一座座极赋特色的廊桥。

婆婆门(芭蕉门)
曲线是衡量女性身材的重要依据,当年邹氏为量身材好的媳妇而特制,作为标准来选择 未来的儿媳。在传统图案中芭蕉门象征着招财进宝的寓意。

邹氏大夫第

建于清乾隆年间, 距今有300年历史。是下梅古民居的核心建筑,也是邹氏在下梅 的70多栋老宅中保存最完整,面积最大,最精美的建筑。

门前有官宣人家所常见的落轿石和旗杆,大门面壁全部用砖雕装 “衣锦还乡” 饰

砖雕的画面有“金榜题名”、 “出将入相” 等等之寓意。

后花园的一棵三百多年历史的小叶罗汉松，还有武夷岩茶“四大侠”茶树的活体可以参观。

关于万里茶道：

每年茶期,在下梅收购精制后的茶叶通过梅溪水路汇运至赤石渡口,验押之后, 雇用当地工匠达干余人,用车马运至江西河口(现在的沿山县)。由船帮改为水运 至汉口,达裹樊,转唐河,北上至河南社旗镇,而后用马帮驰运北上,经洛阳, 过黄河,越太行,经晋城、长治,出祁县子洪口,于鲁村换畜力大车北上,经 太原、大同,至张家口、归化,再换骆驼至库仑、恰克图。茶道全程为一万多公里。

√门票
武夷山一日游门票为140元，下梅古村景区门票为50元

√路线
DAY1:牛栏坑→岩霸生产车间了解茶叶制作过程→品茗
DAY2:下梅古村景区→回程

详细地址:
武夷山位于福建省南平市武夷山市,属丹霞地貌。 联合国教科文组织列入的世界自然遗产和文化遗产保护目录，这里的武夷岩茶文化影响世界。

√交通
非自驾:可以选择动车和飞机,武夷山有两个高铁站:南平市站和武夷山北站, 两个车站到风景区都是20公里左右,打车半小时 机场的话就是武夷山 机场,机场和市区也非常近,出机场也有公交可以到达。

我是从广州坐动车过来，到南平站需要6个多小时。

实用tips:
1，武夷山虽然海拨不高，但紫外线还是很强的，要注意防晒,否则很容易晒伤
2. 因为山间温差很大，要准备一件外套,防风保暖。