蔡澜先生在《今天也要好好吃饭》中写：我大半生一直在研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。后来他接受许知远的访谈，也说人生的要义就是吃吃喝喝。在《不如任性过生活》里他又写：人生的意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩……走远几步路，去吃一间比较有水准的餐厅，别对自己不起。

别不承认，蔡先生的境界，就算高攀不到，也是你在梦寐寻找的。

为了寻找这“简单又难觅的”人生要义，我前半生始终到处吃吃喝喝，双节长假前又去了横琴凯悦。关于凯悦品牌的“食”，我过去一再赞美，并且是赞美再多也不嫌够的那种。从早餐必吃的油条豆浆开始，到标配的品质如一的烧腊，从南方锅气慢炖的汤粥，到北方细火慢烤的羊肉，从咖啡厅堆成山的海鲜，到中餐厅一道道精致的摆盘，每次住进凯悦，我的行程基本就被自我固定了。

通常为了享受和“利用”好有限的时间里的点滴服务，我尽量不出酒店，闹钟是要被关掉的，十点之前吃完早餐即可，然后开启凯悦酒店里的“艺术之旅”，没逛多久午饭就开始了，饱餐之后是SPA和泳池日光浴，晚饭也不可能少吃，直到夕阳落下，天台酒吧的灯光点亮，第二天又周而复始。

横琴这两年的地位突飞猛进，占据粤港澳大湾区核心位置，港澳后花园，在这里诞生一家凯悦酒店自然想都不用想地优势尽显。很多珠海人周末驾车30分钟，来到这个闹中取静的世外桃源，吃一顿午饭，悠闲闲地度过一天。澳门人更洒脱，24小时通关的便利让他们可以随时随地做出决定，通过路桥来到横琴，在凯悦酒店享受一晚两天的高品质服务和实惠的价金。而我就更了不得了，花了半天的时间转机飞来，寻找“吃吃喝喝”这个人生要义。

我的第一顿晚餐订在享悦中餐厅，无论如何，中餐都是我在旅行中的首选，人越上年纪越摆脱不了对滋养自身的传统文化的热爱——这热爱里当然包含食物。享悦中餐厅位于酒店2层，以经典传统的粤菜作为主打，又创新演绎着地道美味，例如那道回味无穷的樱桃鹅肝，将鹅肝制成樱桃的样子，你以为吃的是餐前小果，却一口绵密浓香在舌尖化开。

享悦中餐厅中有几道菜是必点的，例如每桌出餐率极高的金牌脆皮吊烧鸡，这是中厨厨师长黄师傅的心头爱，我一边嚼着仿佛纸片一样纤薄的脆皮，一边默默感谢他无私地将心头爱奉献出来，成全了我这样的饕客的满足。

本来金牌脆皮吊烧鸡就已经够让人惊艳了，直到冰烧三层肉被端上桌，我才大呼如同天外有天，食物的滋味也可以像武侠大师一样，让人看起来简单无繁，吃起来却知深不可测。这冰烧三层肉限量供应，不早点点就吃不到了。

除此之外，功夫黑蒜瑶柱炖乌鸡、金榜酱焗海生虾、手打墨鱼丸煲淋萝卜等等，都是享悦中餐厅经过匠心独运的研发出品，难得的是，这些美味全都是在明厨明档却无明火的开放式厨房中完成的，烹饪式就餐环境连接着种类繁多的海鲜池，现场挑选现场烹饪，吃，从来都不是吃这一个动作这么简单而已。

每家凯悦酒店都有一个“咖啡厅”，它不只是名字所传递的意义，还承载着凯悦最重要的餐饮选择，丰富、美味、融合。横琴凯悦酒店的咖啡厅是和出品意大利菜的意坊连在一起的，提供国际风味的自助餐及全天候零点菜单，跟中餐厅一样，饕客们可以通过开放式厨房欣赏厨师的现场烹饪表演。吃自助有大讲头，真正懂得自助餐的，没人在乎是不是“吃得回来”这样的初级需求，一样一口就吃饱了，怎么会“吃不回来”呢？

有人吃自助只盯住自己喜爱的那一口，例如吃一整晚生鱼片，例如小龙虾扒到手软，例如在横琴凯悦的咖啡厅里，厚烤牛肉只选最精华的部位切割，汁水绽开在嘴里，又细细嚼出浓浓的“牛肉味”，再喝两碗龙趸鱼汤，一份牛杂煲——你得知道一家自助餐厅里的“镇店之宝”是什么，而不是照单全收，至少还要留点肚子享受夕阳落后的180渡天台酒吧吧。

这家位于酒店顶楼23层 ，高踞酒店之巅的酒吧，酒柜的陈列多到喜人，提供威士忌和不同产地的葡萄酒及创意鸡尾酒，整个室内环境依靠玻璃屋顶及窗体的自然采光，沙发区域装点成格调复古的音乐氛围，而室外的露天区域视角开阔，看得到大湾区的壮阔风景。

在此之外，横琴凯悦里还有几处休憩空间，分别是即将开放的宽敞舒适的提供早餐、欢乐时光和茶点小食的嘉宾轩；拥有宽敞开阔的空间，可享用中西式甜点、下午茶和咖啡、茗茶的大堂酒廊，在这里可以吃到包括纯正英式松饼在内的凯悦下午茶；以及临近大堂酒廊和咖啡厅的，提供酒店定制礼品，健康便捷的简餐和美味甜品等外带服务的市集。这种“市集”，浓缩了港澳餐饮血脉里的那种随性腔调。

从享悦中餐厅的入口，可以步行至国际休闲旅游多元娱乐项目“创新方”，在丰富的吃喝玩乐项目里，最值得体验的是国家地理探险家中心和狮门娱乐天地。

国家地理探险家中心是华南区首家透过最新的互动体验科技，将博物馆、游戏及角色扮演融合为，一体的互动学习体验中心，不但适合小朋友玩，让我这样的大朋友也流连忘返，忍不住一个项目一个项目去体验。

狮门娱乐天地是亚洲首家以狮门影业电影为主题、使用虚拟现实互动科技的国际电影主题乐园，场景围绕狮门娱乐著名的6部电影设计展开，此外还有不少可以亲身体验的固定电影场景，例如《暮光之城》中站立着熊雕像的福克斯小镇，还有《惊天魔盗团》里的澳门街景，对于那些走进电影的体验项目来说，更吸引我的正是这样可以悠然闲逛的大街小巷——就是横琴凯悦市集里透出的那种随性澳门腔调。

横琴凯悦酒店是“创新方”的一部分，493间简约时尚、雅致舒适的客房及套房，提供宾至如归的入住体验。面积从40平方米起，装饰设计现代简约，但却有“探索”的趣味，卫生间的门隐藏在带有凯悦“标志”的原色木格墙背后，刚进屋时需要耐心寻找才能发现，标配的浴缸和胶囊咖啡机是个“组合”，正可以在“吃吃喝喝”之后，躲在房间里舒舒服服地泡澡喝咖啡，度过哪也不想去的假日时光。

当然，虽然我哪也不想去，但从横琴凯悦出发哪里都能去。这里距离横琴口岸只有10分钟车程，到达长隆海洋王国也不过10几分钟而已，创新方的免费穿梭巴士设有长隆专线、横琴口岸专线，和拱北口岸专线，不间断地将你迎来送往，助你寻找到那些“吃吃喝喝”之外的不同人生要义。