图文／朱哥哥

好多人都喜欢吃重庆火锅，因为重庆火锅的麻辣鲜香都能挑逗起所有食客舌尖上的味蕾，虽然俗话说吃在广州，但在大江南北各大城市都能做到各霸一方的，也只有重庆火锅才可以做到真正的横行霸道鱼肉乡里，所以说饮食文化千千万万，最让人留恋的就是重庆火锅。

人间最美四月天，不负春光与时行，谷雨过后，处处是一片撩人的春色。

都说到重庆千万不要错过重庆十大火锅之一的十七门老火锅，这不，赶上十七门老火锅登陆南宁，赶紧过去尝尝鲜，感受一下十七门重庆老火锅的麻辣鲜香醇。

南宁这家十七门重庆老火锅处处装修精雅，环境清新优雅，每个角度仿佛都可以拍成网红照片。

作为重庆十大火锅之一，锅底我们肯定要点的是十七门镇店至尊九宫格红汤锅。

漂亮的服务员将这红汤锅底端上来，开火之后慢慢沸腾起来，沸腾的红色那真是辣得荡气回肠，香得勾魂摄魄呀，这可不是鸳鸯锅，没有后退可言，就一个字，干！

人和门八仙过海

我们先上了一个人和门八仙过海，所谓八仙过海，就是盘里面有八种美食（毛肚、千层肚、嫩牛肉、凤爪、鸭肾、牛黄喉、海草、青瓜）。

十七门武林盟主水八块

但我们低估我们自己的开挂实力了，于是我们又继续开挂，又上了一个经典的十七门武林盟主水八块（牛大肚、毛肚、牛黄喉、嫩牛肉、千层肚、牛肝、手切牛肉、牛筋）。

我们果然不是吃素的……

喜欢吃火锅的干饭人，吃火锅的毛肚永远是首选，无毛肚，不火锅，吃毛肚永远是对火锅最起码的尊重。

十七门重庆老火锅的点菜单，每一种菜品都标上刷烫时间，这是对所有来十七门老火锅消费的顾客一种尊重。

这里的毛肚很新鲜，七上八下，十五秒，刚刚好，筷子上的毛肚紧致而且有弹性，口感弹牙，麻辣鲜香真得劲，大口吃着真过瘾……

我一直对重庆火锅的鹅肠情有独钟……

这监江门九天鹅肠，拿进来就惊呆了我们，鹅肠挂在高高的钩子上，用筷子夹起一根鹅肠恨不得要站到板凳上，看起来就充满了食欲与诱惑，如果觉得这鹅肠有点长，热情周到的服务员就会提醒你要不要剪一半？

鹅肠粉粉的，嫩嫩的，这么可爱我怎么忍心剪它呢？

于是我残忍的拒绝了……

15秒的鹅肠涮烫时间，便将九宫格锅底的麻辣劲完全侵入进去，蘸上蒜泥、辣椒、香菜做的油碟，咬一口就觉得异常爽脆，然后是根本就停不下来。

草原羔羊肉，每一卷的羊肉都肌理分明，温黄灯光下的羊肉显得更是轻薄艳丽，夹起一片烫一下，细品只觉鲜嫩十足，不愧是品质上乘啊……

老板，再给我上一盘！

这盘海草海草，就想到了那首著名的歌谣，像一棵海草，海草，在九宫格里飘摇。

但不能浪得太多了，就三秒一烫一捞，这个味道鲜得极致。

九阴白骨爪是这里的网红主打，其实它是无骨凤爪，从最初的洁白无瑕啥也不是，在沸腾的红汤里面变成风情万种，这种蜕变，好吃的叫人热泪盈眶！

优雅又轻快的十七门，各种不同的包厢适合家庭聚会或者朋友聚会，可以打麻将，也可以泡茶消磨时光，这样的环境实在太巴适得很。

都说唯美食不可辜负，只有品尝过，才能体会各种的美味……

人间四月天，莫负好春光，想吃就赶快来十七门重庆老火锅吧！（图文／朱哥哥）

这楼中楼的包厢太棒了

看得见风景的窗口

千万不要错过十七门老火锅精酿啤酒

十七门老火锅精酿啤酒

鸭血是吃重庆火锅的标配

嫩滑爽嫩

墨鱼片

农家现炸酥肉

手痒痒，那就胡一盘人生小麻将

最后，我给大家介绍十七门重庆老火锅的前世今生。

这可是知识点呀，同志们……

“开九门，闭八门，九八一十七道门”

重庆城历史悠久。据考证，自宋朝始建洪崖门后，各朝各代都按当时军事、交通的需要，分别筑有城墙，辟有城门，但又都很不“系统”、很不“规范”。集重庆城门之“大成”者，乃明朝洪武年间的重庆守将戴鼎。

戴鼎在镇守重庆期间，把前人修筑的城墙、辟的城门进行了大规模的加固、修缮，并新构筑了临江门等重要城门，完成了重庆城门“系列”的建设工作。

在修建城门时，由于干活的人太多，为了解决吃饭的问题，戴鼎特意想了一个办法。他让负责伙食的火夫，用一口大铁锅架在一个离修筑城门比较近的地方，下面点上柴火，把各种佐料以符合当地人习惯的佐料调入铁锅中，然后大火熬治。到了吃饭的时间，大家围在大铁锅周围，把准备好的菜倒入锅中，稍煮即可吃。这样就可以同时解决众人一起吃饭的问题，而不耽误时间，又可以让大活都可以吃饱。

在之后，一直都用这个方法吃饭，其中火夫们结合自己的经验，加上重庆人的热情豪迈，对调料进行了一些改进，使得味道更麻辣奔放。

如今离戴鼎筑城辟门至今已六百多年了。岁月沧桑，历史变革， 随着社会进步和交通发展的需要，那十七座城门或拆或毁，早已荡然无存了。但当时修筑城门为解决吃饭问题的大铁锅烫煮吃法，却被火夫们保留了下来，经过一次次的精心调制，最后演变成了如今的火锅。

如今，十七门以厚重的人文历史为背景，再结合独创的火锅调料，加入时尚、健康、快乐的现代主题，创造出了具有重庆代表性的火锅品牌：重庆十七门火锅。