广西桂菜泰斗王堂豪大师81大寿祝寿仪式暨大师师门年会在南宁举行。

图文／朱哥哥

11月3号，在南宁肥仔饭店安吉旗舰店里人头汹涌，个个喜气洋洋，在这个秋高气爽的日子，广西餐饮人迎来了广西桂菜泰斗王堂豪大师81大寿祝寿仪式暨王堂豪大师师门年会。

在现场王堂豪大师门下的弟子们，从一代到第五代喜气洋洋纷纷跟师傅合影留念，南宁肥仔饭店里一派福星高照满庭庆，寿诞生辉合家欢热闹场面。

王堂豪，祖籍福建省，1941年出生在南宁，1956年参加工作，从事餐饮工作63年。现在还在第一线指导工作和教学。

王堂豪1961年毕业于黑龙江商学院烹饪系，是全国首批大专厨师。先后在南宁饮食公司万国大酒家，冠华酒家及吴圩国际机场等单位担任厨师工作，86年后调到区商务厅招待所工作，2001年中烹在上海授予中国烹饪大师。注册元老级中国烹饪大师。中国烹饪名人堂尊师。高级烹调技师。国家一级评委。2014年荣获中烹授与中国烹饪大师终身成就奖。及区烹协授予终身成就奖，以及各种奖励。2017年广西烹协授于邕菜传承人。桂菜大师等称号。

广西烹饪餐饮行业协会曾大文会长首先发表了洋溢的的讲话，他说：王堂豪大师是中国烹饪大师名人堂尊师，广西烹饪餐饮行业协会高级顾问，深受社会尊重的国宝级中国烹饪大师。王堂豪从学徒做起， 65年如一日，全身心致力于烹饪技艺的传承和发展，他是中国烹饪巨匠，广西桂菜泰斗。王堂豪大师有着丰富的烹饪技术经验。红案、白案、西餐、小吃样样精通，特别是对南宁邕菜，更是特具心得。王堂豪大师为人厚实，对工作一丝不苟。他常说学厨艺首先要先学做人。经常强调要讲职业道德，并身体力行，为青年厨师树立了很好的榜样。他从不讲价钱，从不谈条件，总是满腔热情地去做工作。不管是在院校授课，还是到山区扶贫教学，他都义不容辞，80高龄的他，照样精神抖擞，全身心地扑到桂菜文化的传承的发展上。他热心广西烹饪事业的发展和桂菜技艺的传承，他桃李满天下。我们殷切希望王堂豪师门的弟子们牢固树立以德为先的根本和做大做强广西餐饮业的使命感，虚心学习，练就一身身精道纯熟的工艺技能。要弘扬正能量，为发展广西餐饮业，为国家的社会主义现代化建设作出新的更大的贡献！”