来厦门旅行，最重要的一件事儿，肯定是吃美食咯~

哈哈哈，小丸子特别了解你们的需求。

于是，铛铛铛~~一张超全的list，就此奉上了。

叮~请接收。

NO.1 沙茶面

沙茶面：厦门小吃排行第一啊。

是东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。所以，沙茶面的精髓就在于汤头和食材的鲜度。

推荐：

【友生沙茶面】地址：思明区古营路2号（八市旁边）

【四里沙茶面】地址：思明区金榜路湖滨四里菜市场（分店很多，大众点评上可找到）

【乌糖沙茶面】地址：思明区民族路78号（注：每天10点开始营业，食材卖完即关店，而且只收现金哈）

【月华沙茶面】地址：思明区镇邦路78号（中山路附近）

【开禾沙茶面】地址：厦禾路126号（大同小学对面）

【大中沙茶面】地址：中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号(近七匹狼、黄则和)

NO.2 海蛎煎

海蛎煎：

也叫蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔（海蛎）、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。口感香脆，内馅香滑。

（图片来源陌生人餐桌，是来自潮汕的小怪兽亲自主厨的）

推荐：

【莲欢海蛎煎】地址：局口街思明南路横巷（就在局口拌面旁边）

【康家龙头海蛎煎】地址：鼓浪屿龙头路189号

NO.3 花生汤

花生汤：

是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

推荐：

【黄则和花生汤】地址：中山路22-24号(就在中山路上，靠近肯德基。另外他家有很多分店)

【佘阿姨花生汤】地址：思明北路62号（阿姨家的花生汤是宵夜党的最爱，所以营业时间较为特殊周一至周日 20:00-04:00）

【思北花生汤】地址：思明北路64号（十字路口处)，在其旁边也有一家【大同花生汤】也很不错

NO.4 鱼丸汤

鱼丸汤：

是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。厦门的鱼丸是属于包心鱼丸，口感更具层次。

推荐：

【林氏鱼丸】地址：中山路局口街4号（厦门的老品牌，真材实料，口感丰富。另外还有冷冻外带包，可以寄送回家，也是不错的。）

【永丰鱼丸】地址：思明区开元路143号（时间：11:00~22:00）

【三真丸子】地址：故宫路84号(近建设大厦)

另外，基本厦门所有的沙茶面店都有鱼丸汤售卖，各种加料区也都有鱼丸的存在。^^

NO.5 面线糊

面线糊:

起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

（图片来源：网络）

推荐：

【亚海面线糊】地址：民族路177号（仅限早餐供应，周一至周日 06:00-12:00）

【浮屿面线糊店】地址：厦禾路200号（全天供应）

【阿玲面线糊】地址：溪岸路63号之1（周一至周日 06:00-14:00 16:00-19:00）

NO.6 冬粉鸭

冬粉鸭：这是一道本地人很爱的小吃。

即老鸭粉丝汤，与南京老鸭粉丝汤不同，厦门的汤头更浓郁鲜美，辅佐加料鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等，是平日里厦门人的日常小吃。

（图片来源：网络）

推荐：

【禾祥西鸭肉小吃店】地址：禾祥西路15号之103室（他家的卤味也不错，还有白灼章鱼）

【268冬粉鸭面线糊】地址：大同路268号

【金宝鸭肉店】地址：斗西路156号110店面(祥和广场一楼)

NO.7 土笋冻

土笋冻：有人爱有人怕。

起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。对，它跟竹笋没有半毛钱关系！哈哈哈

推荐：

【天河西门土笋冻】地址：斗西路33号（近中山公园西门）

另外，厦门很多海鲜排挡也都会有土笋冻的售卖，如果大家就餐的时候可以一并点着尝试看看呢。喜欢的人很爱哟。吼吼。

NO.8 干拌麻辣烫

麻辣烫：

这里所说的麻辣烫可能跟大家认知的不太一样，厦门的麻辣烫是干拌的，食材油炸之后，拌上花生酱和辣椒面，口感更为浓郁。适合喜欢花生酱的小伙伴。

（图片来源：大众点评）

推荐：

【阿姨麻辣烫】地址：顶澳仔11号

【桥底麻辣烫】地址：金新街8号（民族路附近，成功大桥下，位置比较隐蔽。偶尔还没开门）

【旺进麻辣烫】地址：文塔菜市场文园路入口

NO.9 扁食汤

扁食汤：

是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。

推荐：

【赖厝埕扁食】地址：大元路8号（近鹭江电影院，可从八市前往，周一至周日07:00-20:30）

【劳松扁食】地址：厦禾路202号（BRT开禾路口附近）

【吴再添小吃店】地址：禾祥西路美湖路25号之7号

【劳春】地址：厦禾路261号之104店面

NO.10 四果汤

四果汤：

是福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。其中泉州是以石花汤为底，加上料就为四果汤。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花，仙草。任你选，加上冰糖水或刨冰，得名“四果汤”。

推荐：

【黄记漳州四果汤】地址：湖滨南路湖滨中学旁边(新村站)

【猫街茶果(漳州四果汤)】地址：顶澳仔11号猫街茶果(近亿鸣房屋)

【阿雅四果汤】地址：中山路局口街52号之一(南中广场旁边)

另，夏令时节，厦门各街区都有四果汤的商贩，价格都不贵，大家可以随意挑选哈。渴了，就来一碗咯~

NO.11 春卷

春卷：

又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。厦门的春卷属于闽南春卷，相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。闽南春卷并无特定的材料要求，可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。

推荐：

厦门很多小吃店都会有春卷的售卖，比如：三真丸子、莲欢海蛎煎、劳春等。

NO.12 芋包

芋包：

是以芋为皮包馅料的，是老一辈厦门人过年必吃的。是将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。

推荐：

【芋包嫂】地址：大学路91号（周一至周日 08:30-14:00 17:00-21:00）

【吴再添小吃店】地址：禾祥西路和美湖东路交口旁

【佳味再添小吃店】地址：大同路49号

NO.13 姜母鸭

姜母鸭：

起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，其食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特，适合于秋季和冬季食用。

（图片来源：网络）

推荐：

【时和利姜母鸭(民族路店)】地址：民族路53号之一(当代天境后门)

【好德来姜母鸭】地址：中兴路40号(近百家村路)

【新大佳香·姜母鸭(思北店)】地址：厦禾路323-15号厦禾商厦底商(六中斜对面)

【姜子鸭】以外卖为主的姜母鸭品牌，包装时尚，口味佳，值得尝试下哟^^

注：姜母鸭其实不属于小吃品类，应该算是正餐吧。当地人都会打包一只或者半只回家加餐。

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好呐，写得我口水直流。

也该回家好好吃饭了~

希望这份打卡清单，可以让你吃好厦门

当然，厦门的美食还不止这些，回头继续补充咯~

如果你也喜欢，请点个赞再走吧？吼吼~

THE END.