蚝你知道吗？海鲜当中的贵族，火候够的时候，酱爆四溢，满满肥嫩的生蚝从嘴里爆开，十分的满足感! 我不是生在海边，没法天天体味到吃生蚝的快感，十分遗憾。于是想到去海边吃海鲜，而国内海口海鲜出名。

来海口旅游，发现海口有一家海鲜生蚝店，生意非常火爆，早上8点，晚至12点，人头涌动，店内灯火分明。作为资深吃货的我，周末空闲时间和朋友去探美食，尝了一把正宗的美味海鲜---生蚝。

探店| 海口网红生蚝店 |

海蜇肉

糟粕醋生蚝

生鲜生鲜，味道本就追求这个鲜。吃要原汁原味，口齿留香才好。我一向不会苛刻自己的味蕾，上海鲜都是满大一锅，要料足，酱满。而碗大般的生蚝就是这家生意火爆的店的招牌。店名是蚝姐，其老板娘二十年深耕餐饮业，分店开遍五湖四海，这家也是分店，品牌直营。

我们点了一些生蚝，用筷子一下子将蚝肉挖出，汁饱满地裹在肉里，都舍不得往下滴。

来了我才知道，生蚝有很多种吃法，蒸煮，碳烧或者做成刺身。蚝姐也在菜品上也下了很多功夫。像糟粕醋煮、蒜蓉生蚝、原味蒸、刺身生吃、韭菜煮、鸡春煮、生蚝粥等等，照顾了我们不同地区人的口味。搭配齐全，创意十足，吃的真的是悠然快哉!

整个手掌这么大的 | 海口正宗生蚝 |

原味生蚝

蒸就是锁住它的原汁原味，地道的海口生蚝，你能体会到味觉的跳动，水里捞出，直接进炉，上桌前会贴心地帮你开壳，只只都硕大肥美！整只吃更鲜味，多汁！

刺身生蚝

视觉和口感都超饱满的海口生蚝，新鲜到一口吃下去好像还能感受到海水的轻拂，挤一些青柠汁，鲜甜感从舌尖导入，清润,可口，沁人。

蒜香生蚝

刚熟的“肥蚝”，还带着浓浓的酱香味道和蚝味，吸一口醒脑又醒神，简直就是生蚝届的普拉达！烤生蚝的时候不能烤太久，不然会缩水和变老，就没有那么脆甜饱满了。烤到出水的生蚝和汁，衬热吃下去，还爽过吃鲍鱼。

隔壁桌：老板娘，再来三打！

我每次看到肥美的生蚝就忍不住咽口水。辣椒酱、蒜泥混搭的汁，一口喝下去口感油润，同事说，好吃到想尬舞！

新鲜进货的生蚝都肥嘟嘟的，在蒜香的烟熏火燎下，鲜味更加浓厚。一桌子人盯着刚出炉的生蚝，手快有手慢无，我抢到一只，一口下去竟有爆浆的口感。

大伙纷纷感叹，老板娘匠心做餐饮，把生蚝美味做到极致。之前我们内陆体验不到这样的美食啊。这一无寄生虫，二无致病菌的环境下养殖的生蚝，配上正宗海南椰子水，可以大胆放心地吃，这才是快意人生。吃的兴起，我说，没有什么坎是一顿生蚝解决不了的，假如有，就两顿。

食饱喝足，我们满意地拍拍肚子。临走在店门口，老板娘喊话，有空常来，好吃不贵。我们集体回头：好嘞，老板娘!

店铺因为好口碑，一传十，十传百，很多顾客经常为了能排队吃上生蚝，早早在店门口坐着等候，闲着无聊时竟支起麻将桌打起麻将来。这是怎样一家店啊，酒香不怕巷子深，很多人老远开车过来只为在这吃顿正宗生蚝。当然，这次的美食体验，也让我们印象深刻，回忆起便脑颅高潮!

“弹齿留汁唇微动，佳肴自走饕餮昂。”蚝姐生蚝的好吃程度，是要自己亲自来体验一番的。

福利

红城湖店

地址：红城湖路延长线28号

美苑店

地址：美苑路美苑假日酒店一楼

南沙店

地址：南沙路省电台对面西行150米南沙特色美食街A区一楼

编辑：热点君

摄影：峰峰

校对：阿睿