北纬21度的云南，有着热带雨林的额外馈赠，同纬度上的版纳为这里增添了一块绿宝石般的热带雨林，让南方以南的云南总是有着让人向往和惦念的迷人色彩和味道。云南不算近，其实云南的味道更不算远，万象城的空中花园，一坐一忘的云南味总能把你对云南的念想实现。

来过这里的老客人都知道，作为一家云南菜餐厅，这里更像一本厚实的云南风物集，应时应季，带你从味蕾探究云南的每一个角落，厦门入秋的日子，云南以南的版纳的味道，开启了这里的新菜。

尤其喜欢餐厅户外的区域，花草萦绕中临着室内的落地玻璃窗，夜晚暖色的灯光星星点点地穿梭在花草间，温暖中闪烁着灵动。

高挑的室内空间很懂人心，简约年轻的线条碰撞着雨林般的绿植，穿着民族服饰的店员能歌善舞，氛围被调剂得刚刚好。

恰逢版纳新菜，除了特调的鸡尾酒，店里还备上独特的清酿，无糖无麸质，可以说是酒界元气森林了，苹果和蓝莓两款口味，轻盈无负担，配上云南菜的酸、辣、清、鲜，的确格外和谐。

除了清酿开胃，让人惊喜的还有版纳的各种泡果蔬，腌渍的桃子、山楂……退去了生涩的酸，清辣带着微甜，爽口开胃。

打开了胃口，前菜算是正式为一顿视觉味觉并行的云南菜打开了序幕。酥炸的地参、荞麦脆、干面包配上独有的树番茄撒撒，一开场就让你在香脆中回味着清澈鲜爽。

色彩斑斓的基诺彩虹塔，吃的时候一定要忍心将它拌匀，香甜的芒果配上彩色糯米饭，清甜不生腻。

沁爽咸鲜的荆芥牛肉凉片，焦香回甘的版纳甜笋八面煎鱼，味蕾被一点一点地带入云南的味道旋律。

这时候，一碗贴心百香果甜笋炖土鸡上桌，甜笋清甜，汤水的鲜中又多了一份百香果的果香，暖暖入胃，舒心又熨贴。

在云南，一切皆可包烧

河鲜、肉类、山货，用芭蕉叶包着烧热，既锁住了鲜味也保证了食材的水分。打开芭蕉叶的那一刻，香气氤氲，享用的最佳时刻也在此时到来。

云南多河鲜，罗非鱼抹上辣子酱料包烧，鱼肉细软鲜嫩，个头不大的小河虾最是脆嫩鲜甜。

一份包烧牛肉也绝不可少，黄牛肉配上符合的配料，风味独特。

最爱这份包烧菌子，菌子鲜香软嫩，经过包烧保证了菌子自身的充盈饱满，原汁原味脆甜鲜嫩，让人上头。

竹子夹着烤的“云南烧烤”，很大程度保留了食材的本味，每一次咀嚼纯粹的焦香瞬间又将味蕾推向了高潮，烤猪皮和烤小肠尤其讨喜。

若是去云南，当地人待客的餐桌上必定会有一份看起来有点怕人，吃了就让你上瘾的油炸虫子拼盘。竹虫、蚂蚱、蜂蛹、叶子虫……认不清不要紧，嚼着香脆的口感就足够快乐。

卷着肉末的火烧肉皮卷，焦脆的外表糯口油润，丝毫不肥腻，平时不太吃肉的朋友也没忍住多吃了两块。

想在店里正儿八经吃份牛肉，这份山八角黄焖牛肋条准没错，山八角有着独特的风味，牛肉和土豆焖得软烂入味，扒拉上一口，就想来一大份米饭。

虎掌菌和腊排国际化地做成了天妇罗，配上加了藤椒秘制的酱料，第一次感觉被天妇罗这种“炸货”触动了灵魂。

在云南，米饭也绝不单调煎菌子配上花米饭，无需其他配菜，菌鲜mix米甜，口口回甘。

餐后的小甜品师普洱茶梅子树番茄，树番茄的出现和前菜呼应确又演绎着另一番酸甜，云南的味道，尝了哪能忘得掉。

一坐一忘云南菜

地址：厦门市思明区湖滨东路万象城5L空中花园