说起香辣会，给人最深的印象是环境高级又干净。位于厦门豪华的骏豪会所内，不仅有些珍藏的古董摆件和难得一见的限量款古董豪车，黑红内敛的装修风格显得有点高级，进入要走一条带有“星光熠熠”的“花路”，不亚于走了条“星光大道”。

在厦门已开有12个年头，环境优、口味佳，说它是厦门川味馆NO.1真的不过分，但凡来过的人的赞不绝口。

【蒜泥白肉】、【火山鲈鱼】、【极品毛血旺】、【蒜苗炒肉】，几乎在所有的食客餐单里都达成了必点一致的共识。

【火山鲈鱼】说来也奇妙，红艳的火山鲈鱼一上场，穿鼻的香气，诱人的鲜红辣椒，食欲顿时大开。

酥炸后的新鲜鲈鱼，被满满的辣椒包裹，形似“火山”，夹上一筷子，来上一口，顿时销魂。鱼肉外酥里内，严选来至新疆的辣椒碎，如同美艳少妇喷了香水般路过，仅留下沁人的香气。香，真香，辣度比起平常的微辣还更微辣，好回味。更有小伙伴直接来上几勺子辣椒末，拌起饭来，直称太香。

【极品毛血旺】最有内涵的毛血旺非他莫属，毛肚、鸭血、火腿、更有黄喉、猪肚、大肠、鲍鱼和鳝鱼，汤色红亮、麻辣鲜香，真心过瘾，香而不辣喉，即便是不吃辣的人，也能尝试。

【蒜苗炒肉】别看他平平无奇，做法也是讲究，尤其去了猪皮的三层肉，过油再煸炒，火候把握的极好，看着肥完全不腻，也不干，酱香味甜，味贼好，十足的下饭神器。

【四川酥肉】川菜里的肉类代表，有着来至四川的厨师团队，酥肉香酥适口，带着微微的椒麻香，这道酥肉必然正宗。

本靠几道老菜已经锁住食客的胃，没想却出了新招，探寻各产地的特色食材，做最有特色的时令菜品，来至广西荔浦的芋头，湖北洪湖的莲藕...道道新菜饱含诚意。

【麻香手抓排】讶异于排骨的肉质可以做到如此柔软，带着独特的花椒香气，入口微麻好味，蒸煮后的手抓排，像极了法餐里真空低温烹调的那般，意犹未尽，忍不住想再来一根手抓排。

【鲜剁椒拌千层肚】这个千层肚用的是马肚，四周码放着花椒碎、芹菜碎、黄瓜丝，秘制的辣椒油，翻拌后，香辣惹味，Q弹爽脆。

【香芋仔排煲】广西的荔浦芋头香气十足，绵密细腻，有种吃冰激凌的错觉，仔排很优秀，几乎可以忽略掉骨头，可以轻易的脱骨，两者已经俨然分不出是芋头还是仔排，清爽不油腻，深受喜爱。

【莲藕炖猪脚】软烂入味，香而不腻的猪脚，还有来至洪湖的粉糯软绵的莲藕，经过多时的炖煮，汤汁香浓，满满的胶原蛋白，莲藕简直吃不够，是由于来至洪湖？特别的藕断丝连。

【香辣招财手】猪手经过秘制的老卤卤制，甘香回味，过油后更只留酥脆的感觉，丝毫不腻口，辣椒碎和花生碎很加分，一个真是意犹未尽。

餐前或者饭后水果也是不赖，当季的杨桃泡过梅子，更加甜，一通的辣味后来点如此降火的水果也是贴心。

时间真的过得太快，香辣会已迎来第12个年头，12周年庆（全场菜金）2021年1月6日打6折，1月7日打7折，1月8日打8折，趁此机会得再去回味下新菜。