每当吃一道甜品， 我脑海会响起某首歌曲，无论是浓烈的味道，还是隐晦的低糖，这个甜品自带BGM的感受，只要一开吃我就能感受到。相信你看完本文也能学会。

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日本宣布新年号【令和】，其英文为Beautiful Harmony，美丽和谐之意。正当四月樱花盛开的季节迎接新年号的五月启用。此时，有一间高分甜品店推出樱花节限定，悄悄搬樱到店。

这就是种草已久去完又去的Knot Knot，今天来到广州K11负一层的分店。樱花粉已染满店内外，樱花树侧倚，菜牌换上樱粉。

莫哥已受不住诱惑，走到橱窗前，告诉我樱花主题一样来一份。

樱の卷

Sakura Rolls | 桜ロールケーキ

看到樱花卷，满脑子都是圆润粉嘟的小猫掌和娇俏可爱的月季“草莓杏仁饼”。大概是感官上的属性都是甜美软糯，且三者搭配莫名和谐美好。

此樱花卷顶部有立体花型奶油一朵，点缀了嫩粉樱花；角度拉远，错觉像一只戴花的小肥爪子想对块蛋卷下手，可爱Q萌。

蛋卷三色：橘粉，奶白，莓红，分别对应樱花蛋卷、樱花奶油和树莓果酱。层次分明像个符号[@]。蛋香奶油抱着树莓的甜酸，香甜浓郁不失清爽。为一天好心情增添一点恬静色彩。

八重樱拿破仑酥

Sakura Mille-feuille | 桜ミルフィーユ

这份拿破仑酥给我大大惊喜，使用了繁杂的起酥工艺，酥皮之间夹层丰富，上层是豆沙酱&卡仕达奶油，顺滑甜蜜；下层为酸樱桃&卡仕达奶油，清酸带爽。

殊不知表面的奶油也有戏份，立体如四颗连续豌豆，偷摘上方那枚樱，摆口亲试是咸，原来是盐渍樱花。樱本无味，为你带盐。

看其花瓣多又细，状如菊花者，此樱是八重樱（やえざくら）。当然只有八重樱可以吃的。（八重樱拿破仑酥，食用时记得平躺切开，每天14：00 / 18：00出炉）

幸せ芭菲杯

Sakura Parfait | 桜パフェ

芭菲杯制作简单，做到每个材料好吃，同时一整杯味道搭配得来又好吃就不简单。

幸福的芭菲杯由头丰富到脚，一层一层吃进去，先是“地表”的樱花软冰淇淋上含两种色新鲜现制团子、煮软的红豆、樱花味小脆脆；“地壳”是抹茶慕斯，“地幔”是白桃慕斯，“地心”是樱花苏打啫喱。

你可以逐层单独赏味，更可以粗暴地用金勺一挖到啫喱层。让口感有趣的啫喱在白桃&抹茶慕斯双重诱惑下，成功打乱生物钟，半夜想起流口水。

幸せ曲奇

Sakura Hand Made Cookies | 桜クッキー

颜值与美味兼美好的曲奇。开尝前，内心疑惑又纠结。疑惑是，日本作家伊坂幸太郎曾说：“吃东西是一种幸福。” 消灭曲奇自带幸福感又被冠之“幸福”之名的食物，是否有加倍的幸福呢？

纠结是，五瓣樱花造型魅丽又甜美，不舍破坏，又怕不赶紧咬上一口，幸福就此溜走。可当奶香糅杂樱花淡淡清新甜里的酥软绵密充斥唇齿之间，真心欣喜小雀跃。再搭配一杯喜爱的饮品极上白桃樱花，只觉人间乐事无数。这样的幸福，一盒4包，共8片。

樱芝舒芙蕾

Sakura Soufflé Cheese Cake | 桜スフレチーズケーキ

用法式甜品的崇尚享乐，融入日式精致匠艺。 樱花味环绕在轻芝士蛋糕内外，这份舒芙蕾让我来不及思考?。

谁会料到奶油表面上的是特选日本制樱花啫喱，其舒芙蕾的口味在落樱缤纷前发着光，质轻蓬松，口感动人。

樱芝花见

Sakura Cheese Cake | 桜フロマージュ

花见(はなみ，Hanami)，日本的一种民间习俗，即赏花。赤赤真心，满满诚意，这是樱芝花见给我的第一印象。美好的事物不要轻易惊扰，我带了相机，可按下快门的速度未必快过吃的速度。见文描述。

晶莹剔透的啫喱拌入樱花花瓣，搭配蛋糕奶油涂层若有若无的淡粉营造出明媚樱季意境。

在啫喱和白色奶油的衬托下，两朵樱花奶油显得饱满亮眼，一朵盐渍樱花又让人倍感自然。

拎起小勺子，勺背轻触啫喱，抖颤了一下，再轻挖一角。唇边触及啫喱的冰凉很惬意舒服，随后而来芝士的细腻浓厚，这组合实在赞。

若不是真心热爱和细学技艺，很难将一款芝士蛋糕切合理想意境打造成一件艺术品。感谢Knot Knot，感谢松冈哲也。部分款如樱芝花见为广州限定款，4月15日出品。

END.

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广州 KNOT KNOT

K11店

地址：广州天河区珠江新城K11购物艺术中心负一层B119号铺

周一至周日 10：00-22：00

云门店

地址：广州白云区百顺北路岭南新世界云门NewparkL406铺

周一至周日 10：00-22：00

本期内容制作青年团队

摄影：Yoyo

文字：J君、O

出镜：moscow

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