作为老饕，寻找家乡美食的杠把子是一件快乐的事，这个周末驱车28公里到厦门岛外的方特梦幻王国旅游区的旁边的丙州渔港海鲜餐厅去美餐了一顿。

作为民族英雄陈化成的故乡，地处丙州岛上的丙州渔港海鲜餐厅，拥有四面环海的独特优势，自家建造的五层高楼楼，临窗面海，心情开阔。登高望远，近处湾景，周围楼盘尽收眼底。

静卧海中央的小渔船，随时可以登船出海捕鱼，马上就可以把最新鲜的鱼货送上餐桌，相比于北方人的囤菜情节，丙州渔港餐厅在食材方面的“鲜”度可谓得天独厚，优势明显。

说到厦门美食，海鲜是主要食材元素，海鲜，讲究的就是一个“鲜”字，“鲜”是厦门餐桌的灵魂，也是饕客的追求。

丙州煎蟹是厦门煎蟹最为出名的，而秋天更是品蟹的最佳时节，秋天的螃蟹膏肥肉厚，金黄的外壳里有肥厚的高脂，味道鲜美，更可喜的是腿肉肉质细嫩。细碎的姜丝飘香，蟹肉蟹膏鲜美。

几乎占满整个手掌的海螺，只要18元，这个在市区基本上要28元起步，靠海就是这么便宜，硕大的海螺冰镇处理，加以芥末和酱油为调料，脆爽的螺肉、微辛微辣的口感，每一片都是很适口。

皮酥脆的海鲜卷，内馅中的虾仁和海鲜和着沙拉，口感极为清爽又鲜甜。

本身细嫩的黄翅鱼，采用干煎做法，不但保持鱼肉的细嫩，更有微微的香味，使得这盘鱼有了味蕾的叠加。

一盅暖心暖胃的汤水对于闽南人来说是最不能缺少的，先炸后煲的做法，猪蹄的加入，野生的白鳗就是不一样，文火慢炖熬出乳白色的汤汁浓郁，细嫩的肉质只能是作为清甜汤汁的陪衬，汤头口感极为醇和，天然的材质带来温存的味道，这是其他鱼汤所无法比拟的。

把槟榔芋筛成细长的芋头条，用鱿鱼圈包裹起来，特色金丝鱿鱼的特色在于鱿鱼的嫩爽鲜甜口感和芋头的香脆。本身百吃不厌的海鲜加上农地上的最地道的食材，两者结合十分美妙。

我总认为，土味的就是美味，地道的才是正道，这家餐厅不但对于海鲜食材有天然优势，对于本地菜的追求也是精选食材，力求口味的完美。

一锅海鲜地瓜粉条带来乡土的美味，这是家乡美食的杠把子，作为翔安同安农家名菜的地瓜粉粿，粉条Q弹，这家餐厅加了海蛎、虾仁和古龙肉罐，味觉的提升很明显。相比于游客点的海蛎煎，这里的海蛎煎蛋花飘香，海蛎鲜甜，地瓜粉粘糯，味道很赞。

丙州渔港海鲜餐厅除了拥有门口的大海，占尽近水楼台先得月的海鲜地利优势，还在莲花的山区放养了上百只的鸭子，不同于养殖的鸭子，这里的姜母鸭带来清新的口感和细嫩的口味，在于细碎姜丝的飘香带来食欲的增强。

铁板旺仔香芋，采用来自同安山区褒美的槟榔屿为食材捣成芋泥，芋泥清香有清甜，细迷绵口，与吃过的其他家酥酥的铁板香芋外皮不同的是，这家以玉米淀粉和地瓜淀粉包裹的外皮，QQ的，粘粘的，是吃过的铁板芋泥中最有口感的。

秋天也是滋补的大好季节，贴秋膘的时节来锅滋补羊蝎子汤锅，吃羊无膻，带骨的肉质是最甘甜也是最有嚼劲的，不止于羊蝎子的细嫩，更在于那锅加了枸杞、丹参等中药材的汤汁暖和我的胃壁，就这样把汤喝出高级感。

无论是海鲜还是配菜，丙州渔港海鲜对于食材的把控到位，这样的食材口味当然稳定。自家的房子做餐厅，岛外的海鲜由于的房租上面的优势，这里的价格极为亲民。这里环境清幽，无敌海景，适合周末自驾来好好品尝。地址：同安区丙州岛环岛路139号