🌼

广州淘金，一向找美食都在建六这边，有我每次必来的朴门。这次的发现，让我多了一个来淘金的理由。

地铁出口依然是淘金站，方向是友谊商场这边。一条楼梯引上半层，一间独栋小房子，在那一层大窗拐角看到熟悉的牌子【NOKPI】。

是的，这里是NOKPI的小分店，不设指标的咖啡馆。意想不到的是在「芳华小院」私房菜的院子里，包揽整个露天小院，角落一台骚粉色吉普，一池适合摆拍成仙的金鱼池。

环境非常简单，只有一个工作间，其他位置都是自由的。酷热天气下幸有树荫挡热，坐在室外依然热意不减，相信入秋冬会更舒适。

开始，你会克制地坐在吧台，习惯这朴素简约后，开始意识到这是一个小院子。院子啊，我为何要乖乖坐着，自由更满足我。

主理人小暖，相信不少咖啡圈的小伙伴都认识。她想在这开放式空间，连接顾客，分享工作外的快乐。

【小院手冲】

咖啡豆是哥伦比亚-佛罗里达庄园-粉红波旁。这款水洗处理的豆子，出来质感清澈，感觉是偏清新，闻到有果味花香。

小暖有独特的冲煮技巧，磨豆倒粉先放一半咖啡粉，撒上浅浅一层桂花花瓣，再放一半咖啡粉，将桂花埋起来。倒水冲煮传来阵阵桂花香，连渣也有味。

一Set出品，把干冰冷萃烟雾倾入咖啡，伴着香气，先喝冷啡再试热啡。小院联想到花，有花选桂花搭咖啡，味香迷人。喝着几口沉醉着，回头发现Cy！！！

【小青柑】

呈上来三杯，高低有秩，皆是来自一个小青柑的出茶。

1、一杯是普通做法的小青柑，茶味稳；（最矮那杯）

2、冷萃柠檬茶，小青柑与柠檬茶混搭，调摇而出，味道偏酸，做好心理准备；（高脚杯）

3、第三杯是用冷萃做的小青柑茶，味道非常清甜，没有糖却甜如蜜。（中杯）建议先热后冷；

【妃子笑荔枝特调】

属于手摇咖啡特调，含小点点酒精。有荔枝力娇酒的果酒味，有意式咖啡的浓厚；表面撒有桂花，内含一点点奶。

【白云山荔枝慕斯】

不辞长作广州人。外形像一座青山，因为是在广州，所以取个亲切的名字叫白云山。你猜一下里面是什么？我吃了之前以为是抹茶，吃了才发现其实是荔枝味道。

白云山

【奶黄小笼包慕斯】

造型逼真。里面的馅两层，上奶黄，下菠萝，外层慕斯，饼底蛋糕。奶味较重，不会很甜。

END.

---

NOKPI不设指标咖啡馆

（淘金店）

地址：广州市越秀区和平路35-1号华侨新村（淘金地铁B出口）

营业：周一至周日 14：00-22：00

本期内容制作青年团队

摄影：Wheat、Cyreal

出镜：Cyreal

文字：J君

---

往期回顾：

半糖GUSTA | 嘴尖的简单甜，融化整个夏日

---

感谢看到最后

本文为@食有青年原创

转载使用，请点菜单了解

观点仅供参考，忠于真实主观