首页 旅游日记 不做上海菜,却已成了很多上海人的第二厨房。

不做上海菜,却已成了很多上海人的第二厨房。

从午餐到夜宵,一直营业到凌晨两点,

这家不做上海菜,却成了周边上海人的第二厨房。

这家店开了10年,食客们慢慢在这里积累起了感情,有10000+好评,其中多数是回头客,我也是如此。

沙姜鸡在广东当地很有名的一道传统粤菜, 鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,新鲜却没有砧板气、五金气,原汁原味~ 

沙姜鸡顶部加了爆炒过的沙姜,完全不是生姜那样的辛辣,而是非常的香脆,另外还加了芝麻、花生干葱头和秘制的酱油,使它的味道甩开普通白斩鸡几条街。

 

潮汕手打牛肉丸是这里的招牌,一天能卖掉4000多个,配上3小时熬制的牛骨汤,鲜美却不咸口。图中是大份的,吃不完还能选小份(8颗)或中份(12颗)的。

每一颗牛肉丸都“千疮百孔”,够弹、够劲、够香~

除了手打牛肉丸,最叫卖的就是皇上皇腊味煲了。传闻它是上海最棒的煲仔饭之一。PS.图中的是大份,同样可以选择小份和中份。

煲内有泰国香米还有广东本土独有的香肠和腊肉,加入特质的酱油搅拌,米香肉香扑面而来。除了香肠和腊肉,最令人回味无穷的必须是锅巴啊~金黄松脆又不会烧得过焦!

我最喜欢的是石锅话梅猪手,猪手弹牙却不粘牙,普通猪蹄吃多了会有一点肥腻,而酸酸甜甜的话梅就正好解除了这份腻。

看一家粤菜是否正宗首先要品尝它的烧腊,品质好的通常色泽不会太鲜艳~ 没有添加色素的烧腊颜色是荔枝黄。深井烧鹅选用的是清远的黑棕鹅,每只烧鹅都是整只现烤现切出来的~

烧鹅皮脆肉嫩,丰腴不腻,每一块都连皮带肉。咬下去的瞬间,皮里的汁水爆出,香味萦绕唇齿。由于烤得够深,放得时间就了皮也不会变软,里面的肉也非常嫩。

 

除了深井烧鹅之外,还有烧味三拼:广式烧鸭、客家盐焗鸡和蜜汁叉烧等;

其中脆皮乳鸽,肉质鲜香细嫩,烤得外脆里嫩。一只被分成四块享用,每一块都能分到腿或者翅~皮烤得焦黄,肉里还包含汁水。

还有和港剧中一模一样的下午茶,以前看港剧的时候总是对主角们吃的蒸笼点心、甜品、奶茶还有汽水垂涎欲滴,来到这里全都能吃到~

最值得一提的是流沙包,哪里都有流沙包,但真正流沙的不多,这家的不只流沙……简直是爆浆。蛋黄用量十足,是正宗偏咸的口味,一口咬下去太满足了!

 

鲍汁凤爪先炸后蒸,再加上鲍汁调味,顿时齿颊留香,就连啃骨头也成为一种乐趣~非常松软,一吮就会脱骨!

鸳鸯奶茶集有咖啡的香味和奶茶的浓滑;香浓奶茶口感浓郁,回味有一些苦;冰镇原味奶茶就是大名鼎鼎的丝袜奶茶了,红茶是用尼龙网过滤的,不仅滤走茶渣,红茶也更香滑了。

年底工作再忙碌,也别忘了留时间给自己的家人朋友,在粤来记,一起享受美好食光!最好的永远是陪伴!

关于作者: cwhello

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