一直很喜欢老房子。

倒不是因为它的历史有多久，装修有多复古。而在于空气中凝固的时间的味道，和岁月或深或浅的痕迹。久违的花砖铺满地板，倚着墙的老旧家具，像个拄着拐杖的老者。我去的时候是没有阳光的，否则这一切的布局，会显得更有交错感。

我也不知道从什么时候开始，开始对甜食特别喜爱，尤其是糖水，更是俘获我的心。说到糖水，一直是广东人的骄傲，而经港人创新后，成为了受人喜爱的一种品类。港式糖水跟我们平时吃的甜品有所不同，多以果类或者甜度较高的食材入锅熬煮，既营养又美味，冬天可暖身，夏日可解暑。

有段时间因为很喜欢甜品，在一家港式糖水店打工，尽管糖水的配比已经到了精准的地步，就连水果的供应都是统一的渠道，然而还是觉得少了些什么。或许标准化的产品只能解决食客们口上的馋，却无法让人由心底生出喜爱。

知道洪姨家的糖水铺子，是很偶然的事。其实在厦门生活这么多年，真的连古城西路都不知道在哪里。小店不大，用的是自家的房子改造，无论是竹席还是鸡毛掸子，都很有生活的气息，即使没有华丽现代的装饰，也一点不觉得不对。小小的房子摆满了多肉，时不时飘出的粤语老歌，真的好像来到了午后的香港。

洪姨的糖水，从选料到熬制，都是自己完成的。

精心挑选的红豆，经过长时间的熬煮，早就变成绵密可口的红豆沙了，在这冬日来一碗，很暖心。

港式糖水的特色在于对水果味道的掌控，常用到的就是芒果。煮熟后经冷水过水的西米更加Q弹，加入椰汁底，一碗可口诱人的芒果椰汁西米露就完成了。

当然西米露还可以配上香芋。我喜欢熟透的香芋，绵密而酥软。香芋的味道是内敛而霸道的，第一口与它接触的时候，只能感到包裹着的香味，但当你将它整个融入口中的时候，它的香味，就会毫无保留的释放出来。

港式糖水除了好喝，更大的作用其实还有美容养生。因此在食材的选择上也是很讲究的。桃胶皂角米银耳羹，光是名字，就能感觉到厉害。这款甜品绝对是女生们的心头好，美容又好喝。

芋圆，更是很多人吃甜品必吃的。洪姨家的糖水都是可以加芋圆的，当然如果你想任性的只点一碗芋圆，也不会有人阻止你的。这有三种口味的芋圆，地瓜圆、香芋圆还有紫薯圆，每一款都有自己的特色，当然绝对筋道有嚼劲。

紫米芋圆粥

红糖汤圆和糖不甩，是港式甜品里很出名的两道。红糖汤圆很适合在冬天吃，浓稠的红糖底，给你的不仅仅是甜蜜，更多的是温暖。

糖不甩，则跟我们常吃到的汤圆有些相似，只是在外面撒上一层香甜的芝麻碎末和花生碎末。

在洪姨家坐了一下午，和朋友几乎把所有的糖水都尝了一遍。洪姨还很热情地给我们倒了家里的红茶。与其说这是一家糖水铺子，更不如说是阿姨家，当你坐下来的时候，就有回家的感觉。