海南菜，又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一。海南菜历经两千余年的发展历程，既有福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴，形成了特色鲜明、风味百变的海南菜系,素有\"海产万类，陆产千名\"的美誉。

皇马假日大酒店西餐厅现已升级改造为琼肴好味餐厅。

金牌厨师团队经过多年的琼菜经验与实地考察，真正做到菜肴：色、香、味、形、器，并重：煎、炸、炒、闷、扒、焗、蒸、炖等，达到不同口味、品艺、营养、与健康的效果。

保持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特色，琼肴好味餐厅吸取黎族、苗族等少数民族的山野气息和东南亚的风情手法，烹饪出的海南菜具有浓厚的菜系特色，那叫一个地道。

好的用餐环境非常重要，琼肴好味餐厅宽敞安静的用餐环境是您家庭聚会，朋友聚会的不二之选。