生在沿海，对海鲜并不陌生，尤其是厦门这样的滨海城市，想吃海鲜更是分分钟的事儿。无论是通宵达旦的大排档，还是宾客满堂的海鲜酒楼，每天都有成千上万的海鲜，在这个城市喂饱酷爱海鲜的人们。

虽然也算是一个海鲜狂热者，但是见识也仅仅局限于市场上能买到，能看到的海鲜，殊不知其实浩瀚大海，鱼也有千千万万种，还有许多未知的品种，其实有着更加鲜美诱人的味道。

海钓船在厦门也开了有一段时间，而老板开店的契机，仅仅只是因为他的爱好和情怀。这年头用情怀开餐厅真的太任性，老板不仅人帅，更是常常组织海钓爱好者出海海钓，很多店里可以吃到的鱼，都是他们的战利品。如果只是在这儿安静的吃一顿饭，或许你并不觉得有什么不一样，但当你认真看电视里播放的老板的海钓记录视频，你会觉得餐桌上的一切都弥足珍贵。

真正上等的海鲜，食用的方法是很简单的，就像这份章红拼皇后螺刺身，选用的是非常珍贵的食材-章红。厚切的章红，在灯光下透着淡淡的粉色，色泽特别诱人，蘸着芥末酱油，紧实的肉质和鲜美的味道，根本来不及细细品味，恨不得一口吞下。而新鲜的皇后螺很有筋道，咬下去还有爽脆的口感。

白鲷鱼刺身也是海钓船点单率很高的一道菜。鲷鱼是鱼中之王，鲜甜美味是公认的。薄切刺身的做法不仅很考验食材的新鲜，更加考验厨师精湛的刀工。每一片完美的薄片，厚度都控制在1-1.5毫米之间，薄如蝉翼一般，透过光晶莹剔透非常漂亮。这道菜品准备时间较长，因此一定要提前预约才能吃到。

红星鱼刺身。别看红星鱼头上的斑点有点古怪，浑身的肉可是非常好吃的。红星鱼的鱼肉需要放入清汤中涮煮，几秒就能熟，非常鲜嫩，边缘还有点Q弹的感觉，想要吃到这种鱼还真的要费上好多功夫呢。

招牌柠檬酸汤鱼。这里不仅有常用的海鲜加工方法，还有一道酸汤鱼也特别出彩。鱼肉切片后烫熟，加入到含有柠檬、酸萝卜和麻椒的汤汁中，经过浸泡早已入味。在这炎炎夏日吃上一块很是开胃。

蒜蓉生蚝。蒜蓉的做法是很受欢迎的，在海鲜餐厅更不应该错过新鲜的生蚝。

崇武干煎鱼卷。老板从崇武特地带来的鱼卷。

香芒火龙果+蟹子双拼寿司。这道菜吃下去绝对管饱。

葱油面线。来自莆田的手工面线，面条本身就比较咸，因此在煮的时候只要过水基本上就有味道了，加入些许葱油，就很好吃了！

海钓船提倡一鱼多吃，最大程度上保证不浪费。因此前面出过刺身的鱼，剩下的部分都会被用另外的方式加工。比如铁板章红鱼头，还有特别暖胃的深海鱼粥，都是把食材最大程度上的利用起来。

牛羊肉也是现场刨制出来的。

或许人们对海钓这个项目并不是特别的了解，但是一旦你接触并且了解它，你就会爱上它，这也是老板想要开这个体验馆的原因所在。

大海无边无际，凭我们的臆想是无法知晓一切的，唯有不断的前行与探索，才能领会这片蓝色更大的魅力。我们的征途是星辰大海，跟着老板，有鱼吃！