说到茶，在日本就是指绿茶。红茶的消费量为绿茶的十分之一左右，但是，在世界上除了中国、日本等被称为绿茶之国外，其他国家说到茶都指红茶，红茶占了全部茶叶的八成。茶是属山茶科的常绿树。茶的语源出自中国厦门方言的tay和广东方言的cha两种，在英语中称tea，法语称the，原苏联称为tsehai，

  

绿茶的功效与作用

1.防病杀菌﹕绿茶中的儿茶素对人体内的致病菌有抑制作用。长喝绿茶，还能降低血糖、血脂、血压，预防心脑血管疾病。

2.防龋齿、清囗臭﹕绿茶所含儿茶素可抑制生龋细菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生；所含的单宁酸具有杀菌作用，能有效防止口臭。

3.防癌抗癌﹕绿茶对某些癌症有抑制作用，其中的儿茶素能降低皮肤癌的发生率。

饮茶小知识

有种说法称茶的香味是 “品第一次泡出的香，尝第二次泡出的茶，喝第三次泡出的就只有苦味了。”所以许多自称茶客的人只喝第一次泡出的茶。但是，从营养学的角度来看，第一次泡的时候，茶叶中的咖啡因和维生素C大多被泡了出来，第二、三次以后单宁酸的溶人量就增加了。虽说第三次 “仅有苦味”，但若考虑到单宁酸类的功效，就应该喝到第三次，以充分获得茶叶的营养成分而有益于健康。

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