说到湖南菜，想到的是湘菜的多味和入味。想到的湘妹子的甜美，湘山湘水养育了多少水灵俊秀的妹子，湘妹子辣，湘菜的灵魂也是辣。湘妹子的水灵是湘妹子的美之所在，而水灵灵的辣也是湘菜之魂。

柳叶湘钵钵，这个名字好有诗意，柳叶：如同湘妹子的柳叶眉，湘钵钵，谐音“香饽饽”，既有湘菜的味香之意，又有常德菜钵体盛菜加热的做法，一个名字，概括了常德钵体菜味道和做法。一举两得。

吃饭就要吃有特色的，吃地道的，常德菜，最有名的湖南特色炖粉，一大锅的牛肉牛杂，慢火熬制出软糯的牛肉，红中带黄的浓郁汤汁，放在小火炉上持续加热，热度逼出辣度，更是逼出了汤汁的味道，先吃牛肉，软糯适口，把常德特有的米粉放到锅中，时间一到，解开盖子，香飘四溢，汤汁辣中带酸的味道，大开味蕾，而那米粉，重点就在这米粉，筋道、顺滑，Q弹，打压了我以往对米粉的定义，特有的汤汁、特定的食材、古朴的做法，三者有机融合，造就这富有特色的炖粉，有种“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的感觉。

剁椒水库大鱼头，吃过的剁椒鱼头与这盘相比，简直就是小巫见大巫，一个直径约50公分的大锅，占满了桌子，来自水库的鱼头很大，巨大，几乎覆盖了大锅面，更为重要的是没有腥土味，切得细细的小米椒、辣椒等均匀铺在上面，十五分钟一到，黄澄澄的汤汁渗入鱼肉，鱼肉非常入味，口感细嫩，是我吃到的最棒的剁椒鱼头。

香桂鱼，稍微煎过的鱼皮酥香，鱼肉嫩滑，重点在于配料和持续的加热，鱼肉入滋入味，肉香十足，有种八月赏桂花的娇香，以我看来，这道菜可以叫“桂香鱼”。

滋补羊肉钵，羊肉细嫩鲜美，口感软烂，微微的膻味，使得我胃口大开。带皮的Q弹，带骨的有嚼劲，大块的羊肉使我多吃几口的欲望。

海里鲨鱼，地上鹅肉，砂锅焖大鹅，连筋带骨的鹅肉很有嚼劲，文火慢炖，汁液浓郁，鹅肉入味。

养生萝卜钵，从没有吃到这么细嫩甘甜的萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，在这阴雨连绵的冬天，吃上这锅清爽又养生。

茶香肉的在于腊肉本身特有的味道加上茶叶之气息，激活了整盘肉。

不得不说的是土钵藕条，长条的藕条极为脆爽细嫩，土钵的温度持续增味，而腊肉杂笋钵，腊肉特有的味道和着春笋，细嫩可口，味道十足。地木耳炒蛋，新鲜的的地木耳在嘴里很有Q弹感，嚼感满足。

擂辣椒烩苦瓜，一听这名字似乎又辣又苦，其实，湘菜师傅的功夫在于将弃籽的辣椒和苦瓜炒熟，现场擂作，撒上白芝麻，味道醇和又有香味。四季养生钵清爽解腻。

说到汤汁，黑蒜罗汉肉汤，黑蒜的加入使得汤汁醇和，也是十分养生的。

美食指路：柳叶湘钵钵。地址：厦门金山路2-101号