厦门的味道，是沙茶的浓烈，是海鲜的鲜甜，是薄饼的融合，是花生汤的甜蜜。鼓浪屿上这家闽菜餐厅，主打传家闽南菜，保留古早味，食材新鲜优质，价格实惠，人均七八十就可以吃得很好。让食客在享受美食的同时感受闽南文化。

———营业信息———

地理位置：鼓浪屿龙头路300号。

营业信息：11:00-16:00，17:00-22:00；

———菜品———

鼓浪屿林家薄饼：

薄饼，闽南传统小吃，分为饼皮和内馅。以烫面放在铁盘上烙出饼皮，看似简单但要求饼皮薄而有韧性，包馅时方能不破。馅料大多以包菜、瘦肉丝、豆腐干丝、海蛎、胡萝卜丝等炒制。林四喜的薄饼是将皮和馅料摆一盘端出，让食客自己包裹，加料丰俭由人且更有趣味性。比较特别的是酱料里多了芥末酱，喜欢呛鼻的可以加一点，十分过瘾。

本港石斑鱼头汤：

选用新鲜石斑鱼头炖出一锅好鱼汤。石斑鱼头经过煎制，慢火炖煮后，鲜味完全释放入汤中，口感鲜嫩，皮Q有胶质感。汤呈奶白色，喝一口鲜美暖胃，可以自己适量加点胡椒粉，去腥的同时更能激发鱼汤的鲜。也可以选择有面线的套餐，面线饱吸鱼汤，爽滑入味。

闽南套肠鲜笋煲：

套肠是将猪小肠好几层叠套在一起，自制的套肠套的很紧实，口感脆嫩。常规是搭配酸菜等重口味菜，想不到跟鲜笋搭配也很出色。挑选的最嫩的鲜笋，脆爽鲜嫩，吃起来十分清爽。煲的做法让两种食材的味道更加融合。

四喜沙茶锅：

沙茶锅在厦门很多餐厅都有，每家味道也略有不同。这家的沙茶辣度比较淡，稍微甜一点，奶香味更重。里面加了虾、鱿鱼、肉羹、豆腐等。虾每一粒都很大，肉紧实吃的出的新鲜，鱿鱼Q弹脆，肉羹抓了粉口感嫩滑，豆腐泡了沙茶汤特别入味，入口即化。

还有杏林土笋冻，里面加了很多沙虫，给料十足。闽南炸醋肉，外酥里嫩，口感酸甜开胃。四喜甜汤，炖煮的绵软的花生汤加了糯香的芋头，香甜绵软。

餐厅环境：怀旧复古风与现代的结合。一共三层的小楼，仿佛去古时大户人家做客。无论是卡座或是圆桌都很宽敞，暖色调灯光温馨舒适使人放松。二楼明档厨房吃得放心。服务员热情亲切，手机扫码点单很方便。

总结：还原传统闽南传家菜，选用新鲜食材，保留原始烹饪方法。九大招牌菜都是经典。环境温馨舒适，人均七八十性价比高，鼓浪屿上值得推荐的闽味餐厅。