首页 旅游日记 私藏厦门燕鲍翅参专门店,藏不住了,匠心传承35年太专业。

私藏厦门燕鲍翅参专门店,藏不住了,匠心传承35年太专业。

燕鲍翅参这些泡发类的高级食材,如果处理不当那就是暴殄天物。

这是家私藏的专注燕鲍翅参等珍品食材的专门店,匠心传承了35 年的悦霖轩开业啦。

位于悦华路联发悦 10 空间,拥有14间高端私密包厢,全店是典雅高级的新中国风,舒适的包厢,私密性极强,最为主要的是周边停车还很是方便。







【浓汤牙钩翅】精选的黑金牙钩翅,历经 168 小时,12 道工序,配有香菜,豆芽还有红醋,汤鲜味浓,翅粗壮且长,可见食材十分的优秀,轻易地就能用筷子夹起,入口软绵丝滑,十分高级的享受。




【原生态燕窝】精选印尼极轻毛燕,质地纯洁,纯手工挑毛,清炖后的燕窝颜色清透,带着淡淡的蛋清香味,口感Q弹、清爽不油腻,一盅的含量不少,甚至可以用筷子夹起,滋阴养颜,品质很棒。


除了燕鲍翅参,当然还有其他单品,可选,感觉更偏向潮汕菜系。【古早炒豆干】,【优鲜黄花鱼】、【文蛤豆腐汤】,【烟熏跑地鸡】,【潮汕冻猪脚】都是相当有特色。



不同于厦门的酱油水做法,【优鲜黄花鱼】是典型的潮汕做法,细嫩的黄花鱼味鲜肉质细嫩,普宁豆浆赋予咸味,鲜上加鲜,搭配了普宁豆酱碟,如果觉得味淡,可以蘸豆酱。


【烟熏跑地鸡】鸡肉鲜嫩不柴,烟熏味足,很是好味。

【潮汕冻猪脚】软Q的口感非常棒,猪脚很是入味,咀嚼后口腔里蹦跶出来的香气很是回味,一点不腻口,蘸点米醋味更甜。

烟火气的【古早炒豆干】有家的味道,豆干很香,干贝、香菇、五花肉也很提味,下饭神器,米饭喷香,泰国金兔牌茉莉香米,明星款虎牌电饭煲,蒸出来的就是不一样。

一直只知道老妈常常抱怨自家搞鲍参翅肚这些的泡发很麻烦,没想到从厨房到餐桌,需要经历 15 天,数十道繁琐工艺,才能上桌。专业的事情还是留给专业的人做,吃燕鲍翅参就到悦霖轩,不走弯路就能享受妙品滋味,何乐而不为。

关于作者: 啊Lu啊Lu

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