越红为中国十大红茶之一，绍兴地区独有，产于浙江省诸暨、柯桥、嵊州等县。《绍兴茶文化》记载：茶叶因制作精细，花工颇多而得名，绍兴古称越国，1955年将所产工夫红茶定名为越红工夫茶。越红工夫干茶秀丽，外形细紧、乌润，香高醇和，汤色红亮较浅，叶底呈古铜色。2016年，“越红工夫制作工艺”被列入诸暨市非物质文化遗产名录。

越红工夫茶属于什么茶

越红工夫茶属于红茶的一种。

红茶属全发酵茶，红茶在加工过程产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

越红工夫茶产地

浙江省绍兴市诸暨、嵊县等地

越红工夫茶保存方法

越红工夫茶的保质期一般为24个月。

将越红工夫茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。

如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

越红工夫茶等级划分

特级

形状：紧细挺直、锋苗显露、齐整

色泽：乌润

汤色：红亮较浅

香气：高扬、纯正持久

滋味：醇和甜美

叶底：匀整、叶底稍暗

一级

形状：紧细挺直、锋苗尚显露、齐整

色泽：乌润

汤色：红尚亮

香气：纯正、高扬

滋味：尚醇和甜美

叶底：尚匀整、叶底稍暗

二级

形状：紧细尚挺直、有锋苗

色泽：乌润

汤色：红尚亮

香气：纯正

滋味：醇和、微甘甜

叶底：较匀整、叶底稍暗

越红工夫茶的功效与作用

调节血脂

杀菌、消炎

促进血液循

暖胃补气

越红工夫茶适合人群

血脂较高者

抵抗力低下者

老年人及四肢酸麻者

女性，体寒及体质较弱者

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