首页 旅游日记 来自潮汕的传统味道,鲜粿手工粿条。

来自潮汕的传统味道,鲜粿手工粿条。

百年传承,独爱这碗鲜粿条。来自潮汕的鲜粿手工鲜粿条位于万象城2楼。店不大,但整洁清爽,现磨米浆现场制作而成的鲜粿,嫩滑劲道。透过透明工作间可以看见鲜粿制作全过程,吃得明白吃得放心。粿条分为汤粿条跟炒粿条,汤粿条也根据加料的不同分为四大天丸粿条、招牌猪肚六宝煮枸杞叶烫粿条、极鲜牛肉牛筋牛丸粿条等。

最喜欢的是极鲜牛肉牛筋牛丸粿条,配料丰富,极鲜牛肉采用生牛肉鲜烫,还带着诱人的粉嫩颜色。牛肉均是选用3岁小黄牛,现杀现卖,汤底也大有讲究,选用新鲜牛骨或猪筒骨慢火熬制4小时的纯正骨汤,汤色清澈,清香扑鼻,唇齿留香,回味无穷。

四大天丸粿条

牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、猪肉卷俗称四大天丸,很有意思。最喜欢潮汕的牛肉丸了,Q弹多汁,口感爽脆,咬一口就能爆汁。

招牌猪肚六宝煮枸杞叶烫粿条

当然厦门也有部分不吃牛肉,来碗猪肚六宝煮枸杞叶烫粿条就搞掂了,猪肚猪肝猪肠猪肉等,配料丰富,枸杞叶汤汁鲜美清爽。

猛火大鼎牛肉炒粿条

来鲜粿最不能错过的就是牛肉炒粿条,做法个人感觉有点偏湿炒,牛肉芥兰粿条潮汕街头十分受欢迎的名小吃,牛肉吃起来又嫩又鲜,粿条则又嫩又滑还有点小韧性,粿然好吃。

除了粿条之外,各种各样的潮州特色美食小吃惹人爱。

鲜猪肉鸡蛋肠粉与经典双蛋肠粉

潮州传统大鼎鲜蚝烙

普宁炸豆腐

外酥里嫩完全不逊色于在汕头吃过的,酱料也是传统的韭菜盐水十分特别,值得推荐。

草粿

臻品鲜粿·粿条世家(万象城店)

地址:厦门市湖滨东路华润万象城2楼W210

关于作者: 小米七号

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