在厦门,面朝大海,围桌吃饭,不仅是让人羡慕海岛生活一幕,也是宴客表达诚意的最佳方式。
闽南的骑楼,逐步就是海浪涛声,环岛东路的海边,还真有人起了大厝,打造了一个让人羡慕的「闽南大院」。帐篷、野餐椅、自带露台的白色小楼……最初知道这里,是不断刷到眼前刚进门的这幅浪漫海岛画片,配上蓝天白云或是夜晚的深邃星空,出片率都超高,难怪,还没正式营业就已经先火了一把。
另一侧的主楼也是新派闽南风格,光从海鲜池、点菜档口和专门的煲汤屋,足以看出诚意。
2层楼以面海的包厢为主,不得不说,很适合聚餐宴客的,当然你大也可以选择徜徉着音乐的户外位置和露台,有海的地方,总是能实现你要的各种气氛
无敌的海景环境,心里会暗戳戳考虑了一下价格,点菜区走上一圈,海鲜、热菜、煲汤……150元起往上,丰俭由人,还是十分中肯了,
闽南初夏的腌桃子,想想都能流口水,餐前解馋上桌,胃口也被悄悄打开。
颜值和味蕾双双在线的,除了樱桃鹅肝,必须还有裹着鱼子酱和坚果仁的柿果,丰富的层次和馥郁的口感,引起极大快乐。
姜母鸭是闽南的常见菜,姜香和锅气,让闽南人不愿放过的鸭子有了别样的“气质”,在姜母鸭的基础上加入鲍鱼,增了鲜美,也添了诚意,大颗鲍鱼韧口,鸭肉入味咸香。
无鸡不成宴,上桌的玫瑰香河田鸡,仪式感更是自带附加分,传统客家盐酒鸡的做法,精彩便在于上桌时的这朵玫瑰,请在桌一位女宾拍打玫瑰,服务员会一边说上好意头的话语,花瓣落下,这到鸡肉也多了一分清新芬芳。
避风塘做法的菜肴,不仅味香,金灿灿的也充满了好寓意,除了常见的虾、蟹,搭配小青龙更是香酥又过瘾。
生焗龙胆自带锅气出场,龙胆鱼肉鲜韧,有着完美的胶质口感,趁热尝上,鱼肉鲜嫩不散,也不干老,足以见的火候把握得十分精准,原汁的口感,一口便知鲜。
即位的金汤花胶野米,稠而不腻,也无腥气,一小盅下肚,胃里泛起温柔的暖意,十分适合宴客菜。
不少闽南长大的孩子都戒不掉芋头的香糯,芋丝过油炸得香脆,配上樱花虾和韭菜,复合的鲜、香、甜、咸,让人一口一口停不下来。
闽南人的餐桌自然少不了一分灌注了热忱的汤水,选自传统工艺的陈年萝卜,炖煮排骨,和文蛤,清鲜又爽利。
闽南味和诚意,用心滋长在了每一道菜里,来这里款待你重要的人,就对了。