在厦门的美食圈里若是提到“鲜食闽南”，绝大多数人都能想到荣先森；这家餐厅用地地道道的闽南菜，深深的锁住了食客的心。

头水紫菜三层脆虾饼，它最珍贵的地方便是那头水紫菜，珍贵如大海中的黑燕窝，配以虾仁炸成饼，实在是外酥里嫩。

头水紫菜海蛎煲，无疑，最珍贵的依旧是那一年只一季的鲜嫩紫菜；将它和新鲜的海蛎慢火熬制成汤煲，细腻幼滑，滋补营养。

头水紫菜海蛎鲜虾烙，哈哈哈哈哈，最珍贵的还是那头水紫菜！不同于汤煲，头水紫菜海蛎鲜虾烙是将它与海蛎用热油烹炸成饼，十分香甜。

地道白灼小管，每一口都是鲜美脆甜的；荣先森选用全世界范围内13-15cm优质野生小管，进行白灼让您以最佳的方式体验属于海鲜最原始的滋味。

荣先森既然做的是闽南味，那在厦门必吃的名菜自然是有姜母鸭！他们家的姜母鸭采用的是干煎做法，十分香醇！鸭肉气血双补，具有滋阴降火功效，温而不燥噢。

同行伙伴狂赞的菜，便是这道古法鲜黄花鱼汤，荣先森采用农夫山泉熬足3小时的奶白汤底，新鲜宁德黄花鱼切片熬煮，鲜甜细嫩！

小时候的沙茶肉串，将猪里脊串炸得细嫩酥松，放进沙茶酱汁里沾上沙茶酱，然后一口吃进肚子里，简直是人间至极的享受。

闽南炸醋肉是传统的闽南小吃，选用优质的五花肉以糖醋腌制吼下油锅炸制，外酥里嫩！再搭配新鲜的菠萝吃下，更为解腻噢！

泉州石花膏是野生石花草熬制而成，不仅清爽解腻，还颜值爆表！对啦，小提醒，石花膏三小时内饮用口感最佳噢！

荣先森在厦门美食圈里是很有名的存在啦，三年内的快速崛起让他们成为了餐饮界的一匹黑马，中华城店装修得清新亮丽，十分舒适。

说到黑马，另外推荐一下同在中华城的百年小灶！主营民间融合菜，致力传承百年小灶传统文化，搜罗各大菜系最具民间特色的小灶臻品，食必求真，重解重续。

百年小灶的菜品摆盘也有着现代艺术创意摆盘美学，将诗情古意植入环境中，形成百年小灶独家珍馐，开更是以网红店势头位居厦门热门榜，排队长龙，备受顾客追捧。

荣先森地址：中华城南区5层

百年小灶地址：中华城南区4层