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1、拿货时要对单品做好定位

应季的大单品都是用来引流的，比如5、6月份的泰国榴莲，6、7月份的西瓜，7、8月份的荔枝都是最典型的引流单品。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍，这就属于利润单品。

6月份国产凤梨批发价2块多，但超市的零售定价一般都在6块多，毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品，常规单品的毛利就是35-50%。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！

2、多分析经营的问题

小店一定要自己找突破口，不然真就干不过大店，一定一定坚持卖好货，可以不挣钱，但必须卖好货，卖着卖着生意就好了。刚开的水果店利润低，甚至一直在亏，那么就直接关注一个数据，那就是订单量，订单有那么人气就保住了，把其他的数据都不要去看了，就盯着订单量，什么方法都用上，不要想着利润有多少，不赚钱都行，只要不是亏的太厉害，后面会越做越好。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、差的顾客丢掉也不可惜

做水果生意要对顾客能有所了解，知道顾客的消费能力是怎么样的，刚开始开店不知道，但是开久一点，一定要知道。精品店弄好了有些人还不敢进来，门口看看就走了，这样也好，过滤了那些低消费群体。如果摆摊的话都是买一点点。还是要做精品，客单价才能从几块提高几十，天天面对那些人自己也会变的。

4、要注意尾货及货损控制

水果这个行业讲究新鲜，所以怎么样做，都有尾货和货损，这两个指标直接影响水果的利润，所以把这两个指标控制好的话，这个生意还是可以的。尾货这个东西，只能折价处理，也没有其他办法。货损这个指标控制起来没有那么简单了。

首先要拉新鲜的水果，新鲜的水果价格很高，其次是客流不能降，一但客流降低，那么货损就很严重了。

所以这个要引流，保证出货量，哪怕毛利低点，也要有巨大的客流。

水果店生意不管好不好都要想尽办法去提升营业额，生意不好，要多想想怎么改善，生意好了，要多找找突破的方法，做好水果店生意的一些基本常识要知道。