作为火锅的忠实爱好者，即使来到了三亚也不能放弃火锅。但是炎炎夏日，三亚的太阳太大了，到了三亚就不愿意出门，一出门就是一身的汗，而且这中天气吃超辣的火锅，也不是一般人可以承受的住的。可是我的馋虫已经蠢蠢欲动了，这让我无法抉择到底是选择火锅还是选择在酒店休息。偶然间在亚龙湾红树林看到了椰子鸡火锅的海报，顿时心花怒放，既不用出酒店还能吃到火锅，满足我又懒又馋的机会来了。

带着激动的心进入了酒店的韩轩，在等椰子鸡火锅的过程中，我的内心也是百感交集，因为我从来没有尝试过椰子鸡火锅，而且对于我这种爱辣的人来说，这种甜甜的东西还是不太适合我的，所以我一直抱着试一试的态度。

汤底是由椰汁、椰肉搭配马蹄，红枣，枸杞，羊肚菌一同熬煮使汤汁更具层次感。椰汁解热生津，味道清甜，果肉口感也最具奶香。令我没想到的是，鸡肉入锅后等待几分钟，椰子水的清香和鸡肉的香醇完美融合，这使得鸡汤特别的“纯”。椰子水鲜甜，提味又不抢味，暖暖的喝上一口，简直拯救了旅途中已经被折磨破碎的灵魂。据说鸡肉是选自海南有名的文昌鸡，浸入了汤汁的鸡肉，肉汁里融入了椰子水的香甜，肉质嫩滑弹牙。配上灵魂蘸料，微酸中带着浓郁沙姜香，口感层次丰富。火锅厉害有一些其他的配菜，最令我觉得惊喜的是竹荪的加入，作为配菜放进椰子鸡的汤底中更是鲜上加鲜。竹荪更像是汤汁炸弹，口感松爽、既软又脆，一口咬下鲜甜的汤汁在口中爆发，令人非常的满足。当然还有其他很好吃的配菜，比如：酒店自种的革命菜、手打虾滑、牛肉丸、毛肚、爽口脆鱼丸、原切雪花牛肉、黎家黑猪肚、铁棍山药、鲜腐竹、魔芋结、金针菇等等。

这个夏天，亚龙湾红树林让我这个“井底之蛙”见识到了，除了辣的川渝火锅和北京的涮羊肉，还有适合夏天食用的椰子鸡火锅，而且与其它相比也毫不逊色。适合暑假出行的亚龙湾红树林与适合夏天吃的椰子鸡火锅真的是绝配！（ps.图拍的有点丑不要介意哦~味道还是很好吃的）