平遥美食，平遥味道

美食是一种召唤，让我值得飞越千里探的一味

食物不仅仅是用来果腹，还有很多种含义。

它可能是一个人记忆的原点，

亦或是一个人梦想的彼岸，

一道菜，一条街，一段故事........

每个人眼睛看见的美食是不同的

对于喜欢美食的人来说，平遥古城的魅力藏在大街小巷的美食当中

对于喜欢摄影的人来说，平遥古城的魅力在于充满时间记忆线的建筑上

今天的平遥古城，三分之一的篇幅留给历史，剩下的我们就来聊一聊美食吧。

❀入住古代传统文化私宅~体验晋商生活

       平遥“武德第客栈”是平遥古城内保存完整的稀有的三进两院带后花园的老宅子，宅院是一座有着200多年历史的传统文化私宅，近邻武庙，现主人为了传承文物，对宅院进行了全面的保护性维修，更是在施工中秉承的“修旧如旧，保持原貌”的理念，由此才吸引了四面八方的游客驻足于此。

住在这个客栈，让我们可以对晋商文化有了更加深厚的了解，也更加深刻的体会到了中国传统建筑文化的精髓。

穿越时空古宅，体验晋商生活，在闲暇的时候，闲逛在这样一所宅院中，随处可见的斑斑点点，无一不是在讲述着曾经的沧桑。

客栈完整的保留了清末时期的建筑特色，古色古香的套房，红木桌椅，床榻也是非常的舒适，住在这里就有一种穿越历史的感觉。

❀幸福美食~品平遥味道

 走出百年深宅古院武德第，引入眼帘的就是平遥味道，就像武德第一样承载着平遥晋商文化的灵与肉一样，平遥味道也势必要向世界传递一个真真切切的平遥......

游览平遥古城千年的风貌，观赏一场又见平遥的视觉盛宴，再来品尝品尝【平遥味道】，这应该就是来平遥古城旅行必做的三件事

文艺、美景、颜值、历史感、拍照都是这家餐厅的标签，在这家餐厅，你会遏止不住发朋友圈的欲望，在这里，连吃饭也是一件很有艺术感的事情。

说一说【平遥味道】美食店，新古典主义中国菜创始人郝文杰大师，立足于平遥经典美食文化并且将良心食材、好吃不贵的餐饮经营理念与待客之道相结合在一起

平遥味道环境，仿古的装饰风格，给人一种非常典雅的感觉，厅堂，楼都是木质结构打造而成，过了厅道，进入就餐区，看到的一张张就餐桌连成的一张长桌椅，根据我的了解，长桌椅是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已经有几千年的历史。长桌椅总能在一片欢乐中，不分主客，全部都融入宴席的氛围当中，真的没想到，会在平遥遇到

其次引人注目的就是以日昇昌票号汇通天下为主题的背景墙，我们都知道日昇昌票号开中国银行之先河，是一家私人金融机构，以汇通天下闻名于世，这个背景墙真的是无处不散发着晋商文化气息，上了二楼，看到的是天然环保的木质桌椅，有一个就餐区周围还摆有家具摆设，给人的感觉真的好有惬意呀！

❀独具匠心~平遥九品

 再来介绍介绍他们家的特色美食“平遥九品”

平遥九品，这道菜品满足了一次吃遍平遥当地特色美食的需求，特别的小巧精致，店里面主打的就是新古典主义中国菜，弘扬平遥经典的美食文化，每一道菜的用料、来历、寓意都是按照国宴的标准特制的，每一道菜都是一件特别精美的艺术品

就连餐具都搭配的非常用心，平遥九品用的餐托都是用红色的推光漆器制成的，平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，成为漆器中的精品，托底是写有平遥味道的传统手工艺砖雕，真的特别的用心！

平遥九品的每一道菜都特别的好吃，平遥蒸丸子，像极了浓缩版的清蒸狮子头，入口鲜嫩无比，外观看着很清淡，但是味道特别的好，丸子的软糯，汤的鲜香；平遥牛肉，肉质鲜嫩；蓝莓长山药，因为蓝莓果和山药都是有药效的食物，所以蓝莓山药的搭配，更是让此菜品在美味的基础上更加的养生，所以这道菜既美味又养生，更像是一个饭前甜点，吃起来酸甜可口的；平遥碗托 ，平遥碗托是由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，相传慈禧太后品尝过此美食后，赞不绝口，当场赠与重赏，于是，碗托名声大振，成为了一种地方名吃

平遥九品的每一道菜都像是一个艺术品，色、香、味、型，器就是判断美食好坏的标准

吃也是一种文化，一方水土养一方人，一方人创造一方的饮食文化

在如今这个不再缺吃缺喝的时代，食物的功能不仅仅是在于填饱肚子，解决温饱，除了精细和色香味美，还得有历史和温情的支撑，这才是饮食文化的深层内涵。