锲子

一次意料之外的平遥

一趟被改的乱七八糟的行程

出发前一天才敲定地点  

出发后还不停在变  

佛系的行程

佛系的人

眼中所见的风景，还有那些美食 

却都被赋予了独一无二的故事

这些风沙吹过、晋商文化的千年古城

与水田交错的丘陵 江南 完全不同

喜欢TA，就是那种豪迈的、深沉的美

要自己慢慢去感受

感谢自己第三次对你临时起意

感谢愿意陪我折腾的小伙伴们

好客的 平遥古城

好吃的 晋菜

还有热门冷门的 平遥古城 景点

一定会再见  

【第一章 | 朋友请听好】

忽然想到《朋友请听好》里面的几句话

----“无论世界有多不同，都灿烂”。

---“威风摘上温柔打烊，甜梦仅对你可见”

心里越发柔软的对这个世界，但2020年意外的开端，带来了意外的启示；可当阳光刺破云层，那是勇敢的人在发光，如果天空放晴，那正是因为我们从未放弃仰望；只要心中晴朗，蓝天白云一定会如期而至。

——这是一封写给2020年的信。

如果说，每座城市都拥有自己的气质，那么 平遥 写满了多元与交融的格局。

人类文明总是依傍着河流而生息， 黄河 这条母亲河在孕育出数千年华夏文明的同时，也孕育了 平遥 这样一座充满着灵秀之气、充满着恢宏之势的古城，使之成为镶嵌在 黄河 流域的一颗璀璨夺目的明珠。

平遥 古城建于14世纪，是现今保存最为完好的汉民族传统城镇的典范。城镇布局集中反映了5个多世纪以来，封建 中国 在城市规划和建筑风格方面的变迁。特别值得一提的是：这里的建筑同银行业关系密切， 平遥 是19世纪至20世纪初期整个 中国 银行业的中心。

现如今，申遗 成功 的古城吸引了无数世界各地的游客，城内在保护晋商文化发展的同时，也引进不少优秀的国际品牌，如肯德基等中西快餐文化的结合。

平遥 ，注定在这个多元与交融的时代中，熠熠生辉。

1.1 | 舌尖上的穿越艺术

除了人文景点叫人沉醉之外，更诱人的自然是 平遥 的美食了。这个低调又好吃的城市，向来不缺少来过一次就爱上的人群，最地道的 山西 面食文化，最正宗的晋菜味道，最叫人恋恋不忘的当地特色。

若此行没有与美食相见，来日定遗憾当时一念之差。

洪武记是古城内的新晋网红餐厅，“网红”一词刚开始流行的时候，一定是代表着某个领域的佼佼者，很多人便会争先恐后的去打卡，时间一长，慢慢的就带有贬义了，网红只不过是空有其名罢了。

洪武记，这才叫真正的网红餐厅，口碑和口味以及人气都同步在线的一家餐厅。

地理位置：古城明清街。

去体验过，尝了他们家的饭菜之后，自然

也就不足为奇，为什么洪武记如此受欢迎，好多人都争先恐后来打卡。

我们就住在洪武记后面的德盛楼客栈，吃饭什么的倒也方便，先前打过招呼有了空位置我们再过去，不一会儿服务员小姐姐就来了，说是有一桌客人刚结账走，让我们准备去前厅，不然外面涌进来的人越多，这位置就越等越长了，还真是贴心呢。

爱极了这里的复古风格，还有店内的这块区域，是温暖的感觉，随时都能看到热气腾腾的食物在锅里舞动着的兴奋，美味快要溢出来的感觉了。

【牛肉铜火锅】

牛肉是店家事先腌制过的，所以非常入味，肉质非常香嫩，经过汤汁的升华之后，加上一丝丝香菜入口，最好吃的牛肉也不过如此了吧。

牛肉铜火锅搭配上当地的粉条和白菜，还有软嫩的豆腐，里面放着的木耳竟然也那么好吃，最大程度还原了食材本身的原味。

【黄米凉糕】

分分钟就光盘的一道菜，凉糕很清爽，软糯糯的，蘸上洪武记特调的桂花酱，爱了爱了，感觉以后要再为这道菜单另来一趟洪武记了。

【平遥牛肉】

来 平遥 吃美食怎么能少的了牛肉呢，这个享誉世界的 平遥 名片。

肉质香嫩可口，纹路也非常清晰。

【平遥碗托】

平遥当地的特色，有点像凉皮的那种感觉，但入口要比那个更有嚼劲，淋上一点带有 山西 陈醋的酱汁，搭配上黄瓜，吃的那叫一个爽。

【甲午茄子】

原本是不怎么喜欢吃茄子的，但奈何洪武记这道甲午茄子颜值实在是高，看着是在是诱人，忍不住尝一个，哇，绝对的惊艳，虽说事先进行过炸制，但入口一点也不油，外面酥酥脆脆的一层，咬开之后里面茄子的香嫩还冒着热气，口感有点甜甜的，配上白芝麻香，瞬间就沦陷了。

【醋香焖面】

第一次吃这种铁锅里做出来的面，一千年对 山西 面食的印象总停留在浇汁的或者是汤汤水水的刀削面、手擀面、猫耳朵什么的，这次试了个不一样做法的 山西 面食，手擀面没有经过水煮，直接放在菜上面，用菜的汤汁焖熟，淋上一点陈醋佐料，有点干干的但却美味至极。

顺便说一句，一定要来这家店吃焖面， 山西 面食板块里的又一新增美味。

【酸汤莜面鱼鱼】

莜面鱼鱼是 平遥 当地的一种特色面食做法，加上酸奶制汤，酸酸的但意外的好吃。

1.2 | 邂逅浪漫

这个地方，不管你白天经过还是晚上灯光亮起来的时候看到它，都会忍不住让你的眼光在这家店身上多停留几眼，我是第二次路过的时候决定走进去看一看的，酸奶铺子。

人一定是感官动物最高级别的进化，不然为什么那么轻易就被感动，不然为什么很容易就爱上一个地方，那天从县衙出来往南大街走，路过酸奶铺子的时候终于决定进去看一看，去第一次因为着急去看县衙升堂边演，所以只是匆匆一瞥并没有做过多停留，这次出来再遇见，那是一定要走进它了。

铺子这两个字对我而言，本身就自带温暖光圈。

贴满整个墙的留言、平遥原创元素的冰箱贴，有着平遥票号文化的纪念银票……真的爱死了那些冰箱贴，感觉是整个平遥文化的缩影了，县衙的身影、剪纸艺术、市楼、日昇昌……通通都想装在口袋里带走。

如果只用文艺范儿来形容酸奶铺子，那并不完全能够将这里所要呈现给我们的表达的完全。

小清新的感觉是这些小小的物件装饰带给我们最直接的感官体验。

这些都还不够让你爱上这里的话，花香蜂蜜酸奶、沙棘炒酸奶、红豆酸奶……一定会让你再一次爱上这里！

沙棘炒酸奶。

红豆酸奶。

高颜值的代表，从来没想过酸奶也会有这么多吃法~

再来一波高颜值的酸奶雪球吧~

店主是一个很年轻的小伙子，很随和，非常热情的和我们聊天，店内生意情形这么好，我问他不考虑开个分店吗，他说，店内的装修样式可以被复刻，但炒酸奶这个技术活儿，却是很难被替代的，日积月累的拿捏掌握，交给别人他不放心，这也是为什么说酸奶铺子做的这么成功，平遥古城内却只有这一家，再无别的分店的原因了。

或许只有像酸奶铺子一样守得住初心，才会被人们越来越喜爱，才不会在更新换代这么快节奏的生活里随随便便就被替代。

【第二章 | 穿越到又见平遥】

 像走进一个故事，像故事中的主人公，像活在那个时代的人，

  没有传统舞台，没有幕布拉开，所见之处，全都是正在发生着的故事。

  王潮歌导演说，我们不仅仅像是观众和看客，更像亲历者，

  故事就在观众的身边发生，演员就在观众的身边互动，

  面对面的，就这样讲述了一个血脉传承、生生不息的故事，

  感动、深思、骄傲。

  “灵魂回家”。

  “出征前的不舍”  。

  “赵家选妻”。

  “山西面秀表演”。

  每一幕都像是活着的历史，

  短短九十分钟的时间里，我们经历了一个又一个惊心动魄的故事，这样的震撼，无以形容，无可附加。

  如果你来平遥，那么请一定别错过与它相见的机会。

  初见，爱上；再见，依然情深。

  注：《又见平遥》官方价238元一位，统一在网上进行售票，采取实名制，在网上预订就可以啦，临近演出前半小时到场等候哦，刷身份证进场即可，很方便的，都不用取票。还要注意的是，又见平遥演出是没有别的什么优惠政策的，除了1米2以下儿童免费之外，剩下的都是全价票呦~

【第三章 | 在醋坊喝醉了酒】

一边游览，沿路闻到一阵醋香。

简单来说，平遥古城有一条主街，南大街。这家醋坊就在南大街。

门口大爷吆喝道：‘’美女，来尝尝醋，都是手工酿造”。

和大爷聊天许久，了解到这家醋坊的历史故事。仿佛在听一场晋商创业的艰辛之路。

早在清朝光绪年间，郝佑富先生创办了一家叫“三盛诵”的货店，经营丰富的日用品，先生喜欢吃醋，经常向酿醋的师傅请教制作方法，精心研制，自此淳淳的醋香变成了每日货店的主要味道，走进货店，纵使你使劲嗅着鼻子，那种香味会永远停留在记忆中。

随着每日飘到大街上的醋香味，使得更多的客人，注意到这家货店，到店里询问醋香从何而来的客人，越来越多，甚至有很多人，想要买回家尝尝，先生考虑到自己是刚开始尝试，便提出送给客人，但客人要提一个意见，让先生更好的吸取经验，从而酿出家家户户都爱吃的醋。

民国末年，随着醋的需求越来越大，闻着醋香来买醋的客人越来越多，先生决定将自己的特色醋作为主要经营业务，开设自己的醋坊，精心酿醋，让更多的人喝到他酿的醋，闻到这酸酸甜甜的醋香。先生和他的家人一起经营醋坊，以本分人家为经营理念，曾被赐予一块写着“本分人家”的匾，想必这家人一定是将勤俭安分做到极致。

大爷随后带我们品尝了各种口味的醋。

“这是苹果醋，有苹果的香味和醋的酸味，主要功能便是美容养颜，活血化瘀”

“谢谢，谢谢”

“还有很重口味的，香山楂了，红枣啦，蜂蜜啦，小姑娘，你都尝尝吧，看你喜欢哪种，今天大爷看店，要多送几 两给你”。

说着就尝遍了所有的醋，最喜欢的是苹果味的。

说着便看到娘家的酒，说到酒，便和大爷坐到茶桌上，品着不同的酒，讲着不同的故事。

【花絮 | 攻略】

1、平遥旅行攻略 

交通

太原武宿机场

落地后可乘坐出租车到太原南站，打车约15元左右，高铁28.5元

 

平遥古城站

平遥古城站是高铁站，平遥古城站是新修的站，离古城比较远。出了站您可以坐出租车（20元左右）或108路公交车（投币1元，108有两条线路)到古城北门和南门，古城有上东门、下东门、上西门、下西门、南门、北门，所以您无论从哪个门都可以进入古城景区。

 

火车

如果您选择坐火车，那么一定记得火车停靠站叫平遥站（不是平遥古城站），下车后可以坐出租车（起步价）或1路公交车（投币1元）到古城北门，北门是离车站最近的门，您可以从北门步行进古城景区。

 

自驾车

周边省份的游客，如果选择自驾，平遥古城有便捷的高速公路，法定节假日也可按国家统一规定享受零高速费待遇。下高速一直往南，大约五分钟的车程，在您的右手边便可看到“旅客集散中心”的牌子，因为您没有进城许可证，所以您可以将车存放于停车场，那里会有观光游览车带您进平遥古城。

自驾收费信息

7座及以下小型客车在春节、清明、劳动节、国庆节等4个国家法定节假日及连休日可免费通行依法批准设置的收费公路(含收费桥梁和隧道)。免费时段从节假日的第一天0:00开始，最后一天24:00结束（普通公路以车辆通过收费站收费车道的时间为准，高速公路以车辆驶离出口收费车道的时间为准）。

2、其他tips

1、平遥古城的六道城门中，北门暂时不开放，进城需要从东、西、南门进，进城分为游客通道和居民通道，游客需要购买门票，测量体温登记等一系列流程。

2、门票：125元，医务工作者持证免费。门票三天有效期，可以免费游览古城郊外的镇国寺和双林寺。

我们是晚上到达的平遥，进城门的时候也没有注意，大摇大摆就进了城，一不小心就逃了个票，但是后来因为想进景点参观，随后又补了票的。如果你们不打算逛景点，只是来平遥古城感受一下古韵，吃吃喝喝玩玩乐乐，那完全可以晚上来~需要注意的是，南门会在下午18:00关闭，所以最不走弯路也最方便的就是从西门进古城。