山西这片古老的土地上，留存着上千年的古代文明。除了古建外，各个地方的特产也是山西的标志，并以此享誉全国 。

      老陈醋、平遥牛肉、太谷饼、运城苹果、临汾牛肉丸子面、晋城烧大葱、长治沁州黄。这些特产基本上都能在平遥古城买的到。杜泉涌特产店 汇聚了大半个山西的特产，能在异乡看到家乡的商品也是超开心。

古城特产

      平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。在城内北大街街设有杜泉涌特产店，长二十余年。店内现切现包装的散牛肉、真空包装好的成品。均为正宗产品。

     

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

      在晋东南一带，民间流传着这样一句谚话：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”晋东南地区的沁县古为沁州，“沁州黄”是这里出产的一种小米，颗粒小，金黄色，被当地人称为“金珠子”。它是谷子家族中最特殊的品种，用真正的金珠子都不肯换，可见其珍贵了。

 

     汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

      汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

     竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。

     油茶，是北方常见的一种早晚餐方便食品，有些地方也叫做面茶、油茶面或茶汤。因其选材与制作公益纯天然无添加，所以被老百姓称之为绿色良心食品。

      石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

      而除了这些，还有红枣、长山药粉等山西著名特产，都可以在古城里买得到。而平遥又以牛肉最为著名，所以其中牛肉种类更多，各种价位，各种包装，你肯定会找到合适的。

古城美食

首先最接地气美食 豆腐脑！！！

干煸栲栳栳

浇汁栲栳栳

香草肉

不是特别喜欢吃肉的同学谨慎尝试，问着很香但是吃起来揉的味道太大了。

碗秃碗秃，可好吃了

香醋鸡蛋，鸡蛋超级嫩

牛肉锅，这么大一锅肉没有五个人吃不来。

长龙茄子

巴拉巴拉汤（忘了叫啥）

      在古城待了好多天，吃遍了古城的小吃，关于美食，我还是很有发言权滴。给大家推荐洪武记饭店，比较实惠，地方在南大街，我吃的最省的一顿就是在洪武记。干煸栲栳栳还不错。

     这次旅行，景点没逛了多少，饭倒是吃了很多，吃了点还不忘带着，为了让饭不白吃，在这里分享给大家咯。当然啦，别光顾着吃，古城风景还是不错滴。