一、刨汤宴的来源

\"刨汤宴\"，是我国西部地区土家族人历史悠久的一种民间习俗。所谓“刨汤”就是农村在快要过年的时候，家里杀年猪，猪主要是自己家喂的，用来家里过年吃的，一般都是用粮食来饲养的，杀猪时要请上亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还增进一下相互之间的感情，颇有意义, 所以这种“吃刨汤”文化，能沿袭至今。

猪肉，是中国家庭日常生活中必不可少的食材，一天不吃点肉就浑身不自在，从瘦到五花肉，从猪脚到猪头都被聪慧的中国人利用得淋漓尽致绝不浪费一丁点。八台山全猪宴，选用农村当地土猪，都是喂养的粮食，没有喂过丁点饲料，肉的口感绝对棒棒的，那么在这样一个风景秀丽的地方，众人围坐在一起，共享美食，味觉与视觉的完美结合，思思乡愁，岂不快哉！

一谈起刨汤宴，脑海中想起了小时候的记忆，“刨汤肉”不仅是美味更是一种习俗，过年每家每户都会杀“过年猪”，除了感受那种独特的氛围，更多是它的味道，农家饲养的土猪在厨艺精湛的人们手里，让他更具特色，一道道美食让我们不禁闪过思思乡愁。

在熙熙攘攘的人群中，在一阵阵欢声笑语里，不时飘过丝丝浓香。品尝到可口的美食，你还可以看到土家族本土的精彩文艺节目，能歌善舞的阿哥幺妹会把热情传递给大家，一种味觉与视觉的碰撞，你的旅途不虚此行。

幸福就是心和胃，总有一个是满的，等待亦是美好的，在寒风和细雨中一道道美味不期而至。

二、在哪儿能吃到正宗的泡汤宴

想要吃到正宗的泡汤宴，那还必须得讲讲湖北省恩施大峡谷土家族人的泡汤宴。因为在这里你参与泡汤宴的同时还能感受到当地过年的氛围。

三、恩施大峡谷

恩施大峡谷，位于世界硒都——湖北省恩施市境内，被专家赞誉可与美国科罗拉多大峡谷媲美，是清江大峡谷一段。

华中科技大学（原华中理工大学）著名的建筑与旅游专家张良皋教授实地考察对比后认为，恩施大峡谷是世界上最美丽的大峡谷，“即使走马观花也令人如痴如醉”。与美国的科罗拉多大峡谷论壮观，清江大峡谷与之难分伯仲；若论风景之秀美、景观之丰富、层次之多样，恩施大峡谷的沐抚段则远胜于科罗拉多大峡谷。而且这里还是巴文化发源地，人文特色浓郁。

四、恩施大峡谷女儿寨

恩施大峡谷女儿寨风情小镇，处于恩施大峡谷的核心区域，毗邻游客换乘中心。看大峡谷住风情小镇，是个不错的选择。小镇吊脚楼式的房屋依山而建，别具韵味，透着土苗民风民俗的特色。漫步在清爽的山腰步道，徜徉于绿树花丛间，心旷神怡，优哉游哉。清晨，在房间的阳台上放眼望去，峡谷山色秀丽、云雾缭绕，雨后的空气格外清新。晚上，喝一碗“摔碗酒”，嗨一回篝火晚会，真叫人乐不思蜀、流连忘返了。

恩施大峡谷女儿寨已经成功举办了两次泡汤宴大型活动。算上今年应该是第三年了。今年的泡汤宴与往年大有不同。首先其口味上主要以当地为主、各地为辅。其次在晚宴上还会有篝火狂欢，场面相当的足气。最后是为了响应各地游客的要求，改变了加大力度宰客现象，价格也是非常的亲民，住宿更是为了让大家远地慕名而来的亲朋好友能够为一睹土家族人的风采，价格也是非常的低，有兴趣的远方朋友可以来体验热热闹闹的土家族人的过年。

活动当天现场会聚集近万名游客参加。大家围坐在桌旁，共品美食，共赏美景，颇有一番年味，场面极其壮观，现场还会有各种小的活动，并带有精美当地礼品。