世界面食在山西，平遥麒麟阁大饭店教会世界人做面食，DIY，约吗。

外交部举行省区市全球推介系列活动，山西作为主角亮相2019年的首场活动。之后的冷餐会上，山西准备的美食也着实火了一把，引得无数中外与会者想要把山西美食作为伴手礼带回家。

这不，先后两批来自欧美不同国家的众多外国游客，就来了平遥“国宾馆”——麒麟阁大饭店，在地域文化浓厚的晋商大地上，体验了一把中国面食DIY。

山西人做面，基本就上是手边有什么就用什么，用弯刀削面，擦菜的板子擦面，用剪刀剪面，用漏床抿面，压面，用筷子剔面，用木棍擀面，是在没有工具，就是用手揪成或小或大的面片，还能用手心搓出猫耳朵来！

此次，麒麟阁大饭店礼待外国宾客，分别在酒店大堂和西餐厅设置了围桌，由厨师长带领后厨面点精英团队，亲自教授游客制作各种平遥当地特色蒸制面食——括蓝、莜面搓鱼儿，还有一碗面系列操作相对简单些的小揪片。

活动中，外国游客积极认真揉捏着手中的面团，造型不同形态各异的作品在外宾手中生出了别样的花。面的形状一方面将直接影响面煮熟的时间，另一方面也将影响到面的入味情况，两方面叠加，将产生丰富多彩的味蕾享受。

制作完成后，游客还品尝到了自己的作品，味道确实不一般的。一次别开生面的DIY面食体验，为游客的平遥古城之旅增添了不少乐趣。

麒麟阁也因外国友人的面食体验活动格外的热闹，常日雅致的厅堂里充斥着来自异国的欢声笑语，伴着静谧清雅荷塘里的潺潺水声，别有情趣。活动之后，受到各方好评如潮，游客真正体验到了传统的山西面食文化，中国面食走到世界人民的日常餐桌指日可待了。

世人皆知中国人爱吃，也会吃，中国的美食更是多到可以让你一天三顿，365天顿顿不重样。就在这千万种美食中，面食有着不可撼动的地位。俗语“南米北面”，面食在中国北方首屈一指的要属山西的了，刀削面、剪刀面、包皮面、掐疙瘩、沾片子、剔尖、擦尖、栲栳栳、搓鱼鱼......光是有据可查的就有280多种，经过蒸、煮、煎、炒、烩、煨、贴、摊、拌、蘸、烧等多种方法制作来的面食。虽然种类繁多，但是山西人对面食的分类是十分清楚的，只有来到山西，你才会知道，吃面这件事，山西人是认真的。