也许是因为秋季不温不冷的暧昧气候立冬之后，冬季立刻展现了自己的“魄力”，最近的气温成断崖式下滑，干燥且寒冷，如此天气，吃什么最为合适呢？

那必须是火锅啦！天津有很多名声响，味道好的火锅店，对于来天津旅游的食客来说，那真是有福啦！

恩来顺

这火锅涮羊肉，天津人叫涮锅子，紫铜的火锅，中间烧上梨木炭，只有这样才最能保证涮锅里的水常开着，从头吃到尾也不用加火，用筷子夹住羊肉别松手，在锅内反复翻滚，少时就熟，一套动作仿佛充满了淡淡的仪式感，也表现了天津对于冬季涮羊肉的情有独钟，而说起这涮锅子，不得不提的便是恩来顺了。

提起恩来顺，那就是天津老字号铜锅涮羊肉的代名词，无论寒冬酷夏，这里总是人山人海。

始终秉承“弘扬中华美食，传承民族风味”的企业宗旨，坚持“食品以质量为本”的原则，店家用心切好每一份手切羊肉，不同于别家羊肉，恩来顺的羊肉选用的是羊腿肉，不会经过冷冻打水，直接大刀切片，这样的羊肉久煮不老，爽口鲜嫩。

大明铜锅

正所谓“岁寒三友”，白菜、羊肉、二锅头，邀上三五知己围坐炭炉，青烟缕缕，热气腾腾，夜晚的温度也仿佛不再话下，有这么一家店，环境味道一等一的棒，这里便是大明铜锅。

大明铜锅从名字就可得知，其使用的是最传统的炭火铜锅，其独创的12味碟锅底，从糖蒜、果仁等小菜到枸杞、虾米皮应有尽有，水开将锅底按顺序倒入，汤底既清香又不油腻，尤其是虾米皮让清清淡淡的清汤锅更加多出了几分鲜味，薄如纸的羊肉入锅快速汆烫，饱蘸拌着韭花腐乳的芝麻酱，一口下肚，无限满足。

喜欢吃烧烤的朋友在这里大明铜锅也可以得到满足，而且这里的烤羊脖可是一大特色哦，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，入口即化，想要品尝的朋友一定要记得提前预约。

津门羊大爷

铜锅涮吃的就是羊肉鲜，手切羊肉够鲜够嫩，下锅断生捞出，口感入口即化鲜嫩可口，不膻不腥，后再配上特质蘸料，那味道真是满足，若不知何处食之，最简便的方式，便是到离家最近的一家津门羊大爷即可。

羊大爷可谓是天津涮羊肉很特殊的一家，他们传承老传统火锅的模式，但走入店内装潢结合现代主题餐厅的装修风格，传统与现代在此处碰撞并将之相结合，食客们在此都可体验到全新的火锅体验。

电台巷火锅

“网红”餐厅电台巷火锅也开到天津了，从南开大悦城出来后，不远处就能到达。霓虹灯牌，报纸糊墙，蓝绿色窗框，白色瓷砖半墙，仿佛一下子穿越到小时候。

若你酷爱吃辣，那么你便来对了地方，他家的火锅是以辣出名的，而且是越煮越辣，但辣得有味，辣的香浓，一吃即可上瘾。电台巷火锅的食材新鲜，味道纯正，很值得一试，而且蘸料只有香油碟，非常正宗。

大吉利

每每路过大吉利，人声鼎沸，不止屋内还有屋外排队的人，若是不早来，那么只能坐在门口排队等候，如此阵仗足以见得津门食客们对于这家店的认可。

不知何时开始牛肉锅的名号如雨后春笋般出现于天津，但若追溯源头，便是这家大吉利，这里有着天津质量上乘美味的牛肉，并且承诺绝对不卖隔夜肉，保证了其肉质的鲜嫩，香浓的牛骨汤汤底，高性价比的菜品便是他家最大的特色，也因如此大吉利一举拿下了卫嘴子们的馋虫，一跃成为津门火锅届的翘楚。