我们家几个兄弟姐妹，有着逢年过节家宴轮流作东的默契，迎来五一小长假，这次轮到我做东。东富酒家平安金融中心店新开，选择没有大张旗鼓做开业宣传的新店有三好：相对不拥挤；环境设施全新；菜肴品质服务水准上心。二则难得家宴总要选点上档次的，东富酒家源自潮汕，杭城首店开在嘉里中心，东富的海鲜、滋补系一直是我心心念念的舌尖绕。

东富酒家新店选址平安金融中心三楼，低调开业，门楣却难掩奢华之势，就连等座区都打造成了宫庭的模样。

大厅的装修风格所见是南洋，色调鲜明，腔调十足。

提前预订的城景包厢，放眼落地玻璃窗外钱江新城绿意盎然，低头则眼前的骨瓷餐具华丽轻奢。

仙雾缭绕中的石榴包倒也并不陌生，只是恰到好处的春野时蔬口感唯一。

这拔丝西湖藕韵真的可以让很多家的杭帮菜餐厅汗顔，杭州名菜从摆盘到口感竞然远不敌粤菜师傅的创意精致，啧啧！

蕃茄脆菇沙拉，绿色的浇面儿我称之为菠菜”胶“，这甜酿了蕃茄的口感可真是一级棒，里头包裹的脆菇，记得要一口混吃，那好味道浑然天成，脆菇竟然吃出坚果的香，回味甚好！

鱼饭，经典潮菜，主料多为乌头、大眼鸡、黄花等低价鱼。而东富酒家这一道用东星斑来制作而成的鱼饭，胜在肉质嫩白，油脂丰富，而当渗出的油脂被凝冻之后，遍体就形成一层美丽的“玻璃冻”，既好看也同时锁住鱼肉里的水分，保护肉质，吃起来更鲜、更糯，再加上传统普宁豆酱，鱼的鲜味已无可复加。

辣汁花螺，近年来杭州多家餐厅打造的网红菜，爱吃的客人很多，东富的这道胜在螺肉的饱壮和份量！

素鲍海螺花，前两日刚去丽水旅行，参观了菌菇种植基地，听讲解说平时我们所吃的素鲍用到的基本是百灵菇料理而成的，不晓得东富家的素鲍用的是什么菇片，总之吃起来剔滑软韧，且入了味，极具鲍片的口感。

东富家的招牌港式烤乳鸭，每来必点，皮脆肉酥，咬下去还有微沁的汁水，令人溢齿留香，小贵，却是难得。

滋补炖响螺，这实际上是一道滋补汤，老母、响螺肉用玻璃锅炖汤4个半小时之久，汤色清靓，鲜美无敌，螺片儿Q韧，这道主要喝汤吃螺肉，鸡肉实则已把鲜味儿全然炖出，可以废弃，当然略加品尝，也未不可。

生焗斯里兰卡蟹，居然还是椒麻味的，这蟹可不是一般的壮硕啊，蟹钳立马令我联想到时下的复仇者联盟影片里面可以急速变身的复仇者铠甲，这么好的蟹，真的做啥味儿我都没意见，无条件的好吃、满足！

金汤野米煮辽参，因为平时也会经常为家人料理小米海参粥，所以很能对比东富酒家选用食材的品质，渠道的优势完胜于我的小家水准，汤汁醇郁，儿子喝到舔碗。

文火焖牛肉，又是一道近年杭州多家餐厅同推的网红菜，拼牛肉的食材，赢！拼菜品的量，赢！拼牛肉料理的美味指数，赢！

酸菜浸西施舌，西施舌是蛤蜊的一种，口感Q弹而鲜脆，借酸菜的咸酸味提升鲜度，很棒！

象拔蚌过桥，这道菜在于汤底的料理，而象拔蚌只需溜成薄片，在汤汁沸腾盛碗的时侯，将象拔蚌加入在汤汁中过桥即可，汤底是整个菜的灵魂，一定要煮得够鲜，味道可浓一点点，因配银芽后味道会减淡一点。“过桥”亦即是蚌片不用煮，滚汤过一下便可， 东富酒家的这道象拔蚌过桥足以令人鲜掉眉毛。

粤菜里的蔬菜代表真的永远是清炒芥兰，似乎不点这一道就不足以成局，东富的中规中矩，鲜嫩爽口。

主食龙虾汤泡饭，这泡饭有讲究，米粒是炒过的，带着锅巴香，龙虾汤自是鲜美。

即便是果盘，亦是拼摆的用心了！其实从嘉里中心首店开业至今平安金融二店全新开业，我真的感受到东富酒家在菜品上不断的创新！虽是家宴，但也忍不住寥寥分享了。（图/文：@添喜lucklily）