首页 旅游日记 北京游 全聚德总店 京师美馔,莫妙于鸭。

北京游 全聚德总店 京师美馔,莫妙于鸭。

春节年初二天气寒冷,前门一带人头攒动。游客扶老携幼逛前门。买风车,吃糖葫芦,来碗豆汁,尝尝红枣年糕,很多人走进烤鸭店用餐。

我们去前门全聚德赴宴,大门口挂着全聚德起源店横幅。入口处有残疾人步道。门口挂着内有雅座,应时小卖。跑堂的小伙计热情招呼客人。以前在一层大堂吃过烤鸭,这回在二楼高级包间用餐,见证了高大上的全聚德,正如精美朴素的餐盘上写着:京师美馔,莫妙于鸭。

北京的老百姓称这家店为全聚德总店。走进店堂,楼上楼下面积很大,映入眼帘是装饰富丽堂皇,宫灯高挂,过大年的大红条幅悬挂在中央,满眼金色,红色,一大片八仙桌,食客满满。

烤鸭是这里的名牌菜。厨师推着小车到餐桌旁现场片鸭子,现烤的鸭子颜值高,美观艳丽,饱满滚圆,枣红色的皮,一刀下去香气扑鼻。厨师一招一式十分到位,鸭片摆盘整整齐齐,一个鸭子要下到近百次呢。

戴红围脖的是全聚德烤鸭店的第五代传人杨副总。她到包间问候大家,介绍全聚德历史。这家店建于1864年,已有140年的历史,全聚德跨越了三个世纪。

全聚德除了烤鸭,还有传统名菜,用鸭心,鸭肝,鸭胗,鸭掌,鸭皮烹调的菜式。

点心也是小鸭子造型,很可爱。

前门大街有很大的地下停车场,入口在刘老根剧院对面。地下车场看好路标可以搭乘电梯直接进入全聚德总店。

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