铁锅炖是指使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。

天津市蓟州区新蓟东饭店位于蓟州区逯庄子村，地理位置优越，交通便利，在这里可以品尝到各种特色炖菜，正宗铁锅炖鱼，清新小炒。

特色菜有：大公鸡现宰现炖、正宗铁锅炖水库鲤鱼、特色排骨锅、炖棒骨、炖驴排、炖水库鱼、炖山坡柴公鸡、炖大鹅、炖鸽子、五花肉、筋头巴脑。

说道铁锅炖制出来的各种美食，大家比较熟悉的就是铁锅炖鱼和铁锅炖大鹅了。

用铁锅炖制食物，是北方的一种做法，在寒冷的冬天，几个人围坐在一起，看着中间的铁锅里面炖制的食物，还可以在铁锅的边上贴几个北方特色的面饼，经过烹饪之后，鱼和饼同时做熟了，熟了之后也不用盛出来了，大家就一边聊天一边吃铁锅里面的美食。

特别说明，这里还有自己的草莓采摘园，自家种植的纯绿色牛奶草莓，每年2月至5月都可以采摘。