北京三里屯通盈中心里的贤合庄火锅店里食客满满。开放的厨房里，厨师在称涮料。抬头看见标语：良心称，称良心，很吸引顾客。

资料显示贤合庄2015年5月在福建创立，现在全国有近三百家连锁店。贤合庄的特色是卤汁和麻辣锅。卤汁制法独特、香辣入味，麻辣汤锅辣得过瘾。涮料除了一般的牛羊肉，还有卤制食品，牛杂，牛肠，牛蛙，猪蹄等。其它涮的食材还有猪脑，黄喉，腰花，鸭血/肠，牛丸等几十种。蔬菜类也很多。

餐厅里辣味儿十足，喜辣食客一坐下就来食欲。有围裙。小辣锅，干一个！

小吃冷热饮料很多。各种食材量不大，卤制，生荤素涮菜可以多点尝鲜。