在鸟巢附近寻找餐馆-12

关裕年

（一）在北京，找美食那是很困难的事情，由于餐馆太多，很多人都会患美食寻觅综合征病。这种事情在很多大城市有很平常，由于北京吃饭没有派别，山东有鲁菜，四川有川菜，南方有淮扬菜，再向南还有粤菜，可是到了北京却没有自己的菜系，这是什么原因呢？

还是与所在地的物产有关系，没有富饶的土地，没有自己典型的特产这就没有自己的菜系。就说山东菜系吧，由于靠海，有海鲜，葱烧海参就是山东菜系的招牌菜，苏州松鹤楼的松鼠桂鱼，那是因为人家那里总是有桂鱼，不大不小，不到一斤的桂鱼最适合做这道菜，到了北京就想吃桂鱼只能靠运来，这一道菜就走了味！

广东的烧鹅，看着广东饲养的鹅群就明白，在北京吃烧鹅就会让你失望。

再看四川的炒腊肉，没有四川的猪肉与气候条件，烟熏肉和腊肉是吃不到的。

于是就说出一个问题，在北京吃什么呢？很多外地游客都会提出这个问题，在北京吃什么最美味？

回答：吃四方！

 

（二）在北京讲究吃品种而不是品味

一般人想吃什么菜，都会说，咱们今天去吃四川菜，吃回锅肉，吃煮白菜！

由于北京距离四川千山万水，很多四川食材到了北京就走了味，所以就有了吃品种不吃品味，因为吃不到正宗的地方菜。

如果你想吃宁夏的食品，那就到北京安定门南的宁夏去吃，可以吃到烤全羊，也可以吃到面皮，还可以吃到地道的宁夏酸奶。

如果你想吃大盘鸡或者是俄式面包，总之到了北京，按照菜系去吃就有些困难。

不过也有个例，比如说吃淮扬菜，恐怕还是可以找到几十家有关淮扬菜系饭庄。最著名的恐怕还是位于安定门外地坛西门的淮扬府，这里不管是菜品的味道还是餐馆的装修，都是可以“可圈可点”的餐馆。

 

（三）莫斯科餐厅引领西餐

说起北京的西餐，引领西餐行业的北京西餐当属位于北京动物园附近的莫斯科西餐厅，虽然是俄式西餐，终归是西餐，例如著名的红菜汤与罐焖羊肉还是比较好吃的。

开始接触西餐还是改革开放初期，外国人来的多了，想吃西餐还是多，吃着中餐惦记着西餐的外国人还是多，所以，为了满足客人的要求，也就经常光顾于此。

再者，年轻的年代能吃，到了西餐厅还是可以大快朵颐的，也就是可以吃饱。

对于西餐厅，人们都可以吃自己的“一份”，所以，注定是可以吃饱的了。

文革时期，看到朋友来到莫斯科餐馆吃饭，确实是要考虑吃饱的问题，那个年代吃饭要定量，吃饱是个唯此为大的事情。

 

（四）历史上自己吃的最可口菜是在北京饭店

由于工作性质决定，曾经在北京饭店住过数年，时间长就有机会，所以吃遍了北京饭店的各个餐厅。

总结起来，还是北京饭店的东二楼餐厅的菜最美味，清淡可口，味道美，虽然没有西七楼谭家菜味重，可是吃起来总是有回味。

回忆起来，东二楼餐厅的白切鸡，黄瓜条，芥末鸭掌，三鲜锅巴，这些菜总是让人回味，归结起来还是属于清淡的川菜。

当然，谭家菜的海参也是真好吃，谭家菜的菜是北京菜的总结，介乎山东菜与淮扬菜系之间的味道。

 

 

（五）失去本来面目的四川饭庄

由于过去北京的四川饭庄位于西单附近，上个世纪那个年代，这家餐厅是北京数得上的高雅饭庄，四合院内，环境优美，美味佳肴，给人的印象深刻。

后来搬到什刹海附近恭王府，环境也很好，菜味也是上佳。我们经常去，有很多朋友在那里吃过饭，对我们安排也很满意。

自从搬到了，新街口北后，这个餐馆的菜品每况日下，最后这个餐馆在我们家的名单被取消，取而代之的变成了安定门外大街的淮扬府饭庄。

一个餐厅，关键厨师，只要选择错了厨师，只能骗非美食家，真正的吃主就会望而却步，从此再也不见他们的踪影。

 

（六）留住客人的马凯餐厅

过去在地安门附近的马凯餐厅，只要你进去就可以看到你所想见到的名人，几乎是“贼不走空”。

按说湖南味道在北京也不会有太大市场，可是不知道为什么，人们对这家餐厅情有独钟，乐此不疲的前来吃它的炒腊肉，肉沫酸豆角，酸菜鱼等等。

位于什刹海附近的马凯餐厅地理环境优美，来这里可以一举兼得，游览与美食都有了。

后来，鼓楼扩建街道，马凯餐馆的位置碍事，结果在北京南城二环路边就建起了另外一个马凯餐厅，人们尾随着马凯餐厅又来到了这里，仍然乐此不疲。

等到地安门的马凯重张后，没有想到这家新店的厨师并不如南城好，结果很尴尬，我们还是舍近取远的来到南二环寻找过去的马凯味道，这，就是人们的味蕾驱使自己的腿，口味影像了人类的行动准则。

 

七）四季民福抢了全聚德烤鸭店的生意

要是说起北京烤鸭，可以说是全世界不知道的人很少，凡是知道北京的人，连带知道的就是“北京烤鸭”。

特别是北京奥运会期间，外国朋友来到北京参加奥运会，最难忘的居然是北京烤鸭。匪夷所思的就是，在北京，很多居民不一定都吃过烤鸭。

特别是近几年，北京烤鸭越来越肥，油大，很多人接受不了，所以北京烤鸭也就呼声不在，……

后来，出来个“四季民福”，这里的烤鸭居然喧宾夺主，压过了北京烤鸭，再加上四季民福还有炙子烤肉和杏仁豆腐和芥末鸭掌，四季民福就拔了头筹。

如今，北京很多家庭，从外地来了客人，请客吃饭就在四季民福，这也就不足为怪了，是这样的吧？

 

（八）进不了城，就在鸟巢附近寻觅美食，找到了阳光餐吧。

在鸟巢附近住了三十年了，对这里可以说比较了解，可是有很多时候，人不能将话说满，为什么呢？不知不觉的就出现很多餐馆，这也是事实。

最开始就是街头外卖引起我们的关注，由于疫情原因，很多人都不愿意接受堂食，餐馆要搞活经济，想出来外卖办法。

一次偶然的原因，我们在一个叫做“阳光餐吧”的小店前发现了美食从面包开始到油炸带鱼后来又发现了梅菜扣肉，居然加工的很可口，对此我们百思不得其解。

经过我们询问才知道，这里是“假日皇冠酒店”的外卖，有一些樱桃酥，芒果酥都是国宴上才能看到的点心。

著名的杭州峰会的点心，都是这个酒店的团队加工的，很有名气。

这里到了夏天可以喝到非常正宗的德国啤酒🍺，真的是一种享受。

 

（九）阳光餐吧

这是一个以露天酒吧为主的餐馆，依托汇园公寓小区花园修建了露天酒吧，特别是夏天，这里凉爽宜人，周围华灯初上，周围树林茂密，氧气袭人，特别是明月当头照的时刻，感觉尤其好。

这里可以看到从国外进口的制造生啤酒设备，给人启发就是享受二字。

至于说食品，泰餐，马来西亚，韩餐还有日餐，当然还有粤餐，基本可以满足不同人群的要求。

再加上可见的皇冠假日酒店的供应点心，这里的美食增色不少，为我们家的客人带来了希望。

可以肯定的说，夏天来此酒吧就餐是毋庸置疑的了。

在摆摊售货的食品中发现了“榕树缘餐厅”。

 

（十）榕树缘餐厅内部很优雅

明亮的大玻璃，透过玻璃可以看到几座楼宇在眼前错落有致的在眼前，俯瞰这个小区，沉浸其中吃点美味佳肴，倒是很优雅。

通过售货车找到了这家餐厅，菜单一目了然，各种风味都在其中，苏州风味的生煎包，北京烤鸭，还有炙子烤肉等等，宫廷豆腐，可以满足各类人的口味需求。

唯一一个就是羊肉泡馍不是很像，由于我们在陕西地区工作时间较长，对羊肉泡馍要求比较高，特别是吃过耀县左家泡馍后，对这种食品的标准又有了提升。

总之，距离家里近，又可以满足口味需求，到这里用餐是在所难免的事情。

 

（十一）五洲大酒店餐厅

在这里有两个酒店比较著名，除了已经说的皇冠假日酒店以外就是五洲大酒店了，这里也有餐馆。

应该说是为住客而开的餐馆，以便服务于住客最饮食的需求。

我们特意去了一次，总的感觉没有榕树缘餐厅感觉好，这里的餐馆味道偏向山东菜，口味重，不是老人所喜欢的清淡味道。

不过，这里的环境优美，很适合喜欢安静就餐的人群。

特别是疫情期间，人少是最大的特点，有很多朋友来到这里可以满足不同的味道。

顺便说一句，这个酒店不是标准五星级，所以还是可以的。

 

（十二）黄玉石太阳小镇

这个餐馆距离阳光餐吧很近，近在咫尺，所以如果你想吃什么汤汤水水的例如馄饨广东的虾饺都可以到这个餐馆吃。

其实这家餐厅派生于另一家西餐厅，就是黄玉石餐馆，由于这一餐馆是西餐，所以进去的就少，西餐量大，年岁大的人就不敢进去，吃不了。

总之，到了汇园公寓小区就不发愁没有吃的东西。我给大家介绍的餐馆，距离在五百米圆周之内，很容易就可以吃到你所需要的美食。

生活在鸟巢附近，进城有一段时间，有的时候乘车去城里会增加了成本，不是特别美食也就在附近凑活事了，距离这里不远还有很多餐馆，例如烤鸭店，鹿港小镇还有很多餐馆就在附近，基本可以满足不同人群的需要。