淮扬菜对于不时不食，严格遵循，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”便是淮扬菜流传下的食材规则。 在“游园京梦”，就是可以吃到顺应四季、时令的各色淮扬菜肴。现在推出《咬春尝鲜》正是好时节，如：荠菜炒春笋、春笋草头河唇鱼汤、糟香蒸鱼鲥鱼、 等......

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