五一的橘子洲头被挤爆，即将到来的端午又能好多少，外地的游客们一窝蜂地涌进了幼小可怜又无助的长沙，作为东道主，但还是希望好不容易来长沙一趟的吃货们，能够吃到真正的长沙味道。

在长沙的美食诱惑中，长胖是不可避免的，在这个过程中，日夜备遭欲望煎熬，时时饱受百爪挠心到胖死还不知，魑魅魍魉里哪个才是真正的长沙味道，现在这里有一本《长沙吃喝秘籍》赶紧收好。

来长沙得会吃，最基本的技能就是能吃辣，搞不懂一些外地人，他们一直坚持不懈地告诉炒菜师傅不要放辣，但是不放辣怎么炒菜？对于长沙人来说，如果菜里没辣椒，四舍五入就是没吃饭，如果长沙人在减肥，把水果当正餐，不出一天就会用水果蘸辣椒。

剁椒鱼头，湘菜的杠把子，每吃一份剁椒鱼头，都有一条可爱的鱼鱼丢掉他们的脑袋，但还是有牺牲意义的，剁椒的味道恰到好处渗入到鱼头肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股回味无穷的辣味，吃到最后，一定别忘了加碗手工面，劲道的面在热辣的鱼汤里滚两圈，那简直就是人间享受。

一家饭店抠不抠，一碗小炒黄牛肉就可以看出来。很多饭店卖了一年，后院的黄牛只是受了点子皮外伤。在田野悠闲吃草的土黄牛可能并不知道他们在外界备受推崇，牛排到炒牛肉，都是可以让人流口水的。小炒是湖南常用的做菜技能，所以炒牛肉保持鲜嫩是没问题的。

来长沙，不得不喝的饮料一定是茶颜悦色，密集程度大概就是五步一家大店，每一家店都在排排排队，希望你能自觉加入茶颜悦色的队伍，因为无论你想不想，最后都会成为茶颜悦色的舔狗。

口味虾——绝对不能错过的经典长沙味道，据说小龙虾曾经是入侵物种，然后就被长沙人吃到需要人工养殖了，香辣的浓汤汁配上鲜美的虾肉，入口鲜、香、辣俱尝，拨开层层坚硬的外壳，吃上里面最柔软的嫩肉，是吃口味虾的一大乐趣。

臭豆腐，全国各地小吃街里熟悉而又陌生的面孔，正宗的臭豆腐不同于普通臭豆腐的外酥里嫩，它整体都是焦脆的，入嘴之后要下去就会涌现出浓稠的汤汁，非常美味。

一定不能错过的还有，烤的香脆的梅干菜扣肉饼，老爷爷老奶奶摊子上的刮凉粉，各大中小学门口的萝卜丝饼，以及反正就是好吃的湘味鱼仔、酱板鸭和嗦螺。

最近街上很火的老长沙大香肠，与其花1 5块还不如上冬瓜山买2.5的小香肠，当然，都来到冬瓜山了，怎么可能只吃根香肠，吃完冬瓜山，还有太平街，转战南门口，别忘文庙坪，端着臭豆腐，叼着糖油粑粑的你，就是长沙gai上最亮的崽！

长沙味道辣是表象，好吃才是精髓，这座城市，繁华是表象，沉淀才是精髓，长沙是有记忆和韵味的！