张家界 不仅有美山美水，

张家界 的美食也能分分钟俘获你的心和胃。

来过 张家界 的人都知道三下锅，

可是这些不为人知的特色美食，

只有当地人能给你解答。

晴晴是当地土家妹子，

对当地美食深有研究，

是个十足的吃货。

今天要给大家种草的是，

来 张家界 绝不能错过的特色美食！

1.三下锅

说起三下锅，来过 张家界 的人可谓是无人不知无人不晓，其实就是一种很方便的干锅。

它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。

三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重选择。

张家界 比较出名的店有，胡师傅三下锅，富正毅三下锅。

2.酸肉鱼

酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，讲究酸、辣、香。

夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口。

3.猪头肉

滑而不腻，满口糯香。

4.腊血豆腐

腊血豆腐，是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，血豆腐既有腊肉的熏香味，又有猪血的原味和豆腐的豆香味，吃上一口你就知道那真是一道下酒的美味。

5.炸辣椒

用玉米打粉发酵而成的，你爱吃吗？

6.糖油粑粑

红糖油炸制，色黄，个小，入口香脆，舌底余香。

7.张家界夫妻萝卜店

“夫妻萝卜”在 张家界 可以说是家喻户晓!个人感觉它并不像一个店，只是一个简单的摊位而已。位于 张家界 电影院对面。如果实在不知道，随便抓一个 张家界 人问一下都会给你答案!

8.张家界的十八子

9.叶叶粑粑

10.八月瓜

八月瓜果肉乳白色，口感滑嫩，口味香甜，具有与其它果品不相同的独特香味，其果实的营养成分和化学成分有待测定。种子可榨油食用。果实除鲜食外还可酿酒、制作果桨和饮料。这是季节性水果，9-10月八月瓜果实成熟

11.张家界猕猴桃

猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

12.张家界糍粑

过年打糍粑是土家族的传统习俗。

“二十八，打粑粑”。过年打糍粑是土家族的传统习俗。年关将至， 张家界 市 永定 区四都乡 和平 村张家山组组长张伟老早就和媳妇符玉晨商量好，今年要把房前屋后刚刚脱贫的六户人家邀请到他家一起打粑粑，为来年加油。

13.张家界腊肉腊肠

张家界 土家人对腌腊制品有一种特殊的嗜好。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪，做腊肉。下水鲜吃，正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。土家腊肉的做法，首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制。为了使肉入味均匀，隔一两天就要把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了肉里，这时再把肉取出来熏烤。

15.凉面

我们 张家界 的凉面说实话，配上我们本地的剁辣椒，和特殊香油，那味道！你吃了就懂了

16.蛋炒饭

张家界 的茭头蛋炒饭去路边摊找！！！一种让你流连忘返的蛋炒饭！此处不配图！因为每家的手艺都有区别，可以在 张家界 永定 区的十字街那里去找

总结：

张家界 的美食小吃主要集中在 永定 区的十字街，步行街，有不懂得留言告诉我