湖南张家界很火的4道美食，其中一道美食，看着图片都想吃。

土家三下锅

它是湖南张家界的特产美食，也是一道经典的湘菜。土家的三锅主要用羊肚、猪蹄、肥肠、猪肚或猪头肉等。经过特殊处理后，在锅里一起煮，加入青椒、红辣椒、葱花、辣椒酱等配料。这个锅的吃法分为干锅和汤锅。不能吃辣的可以吃汤锅，比较清淡。喜欢辣味的可以吃干锅，但是干锅里没有汤，干锅的味道很鲜美，香香的。

草帽面

它是张家界一种受欢迎的当地小吃，这道菜有自己的特色。这道小吃之所以被称为草帽面，主要是因为烹饪老板常年戴着草帽卖，有自己的个人风格，所以这道小吃得名。草帽面上的臊子很香，面都是老板亲手做的，臊子可以按量加。想吃草帽面，就得排队，就算排队也不一定能买到。只有老板在的时候，你才能点他们，供应量有限。味道很好，很喜欢这种独特的味道。

泥鳅钻豆腐

这是一种有地方特色的美味食物。听起来很神奇，看到食物更生动。这里的泥鳅主要是新鲜的泥鳅，首先，先将泥鳅的杂物吐净了。豆腐一定是用新鲜的白豆腐做的。然后把泥鳅放进豆腐里，让它们钻进去。豆腐钻了几个孔后，放入油锅炖。然后加入花椒、味精、葱姜末等作料进行调味。泥鳅好吃，豆腐嫩腻。

葛根粉炒肉

是湖南张家界的经典美食，一般最正宗的葛根粉都需要选在720米以上的平地上，而这道菜就是用这种原料做的。葛根粉被搅拌成糊状，冷却后，它将被制成碎片，葛根片炒土家腊肉，吸收了腊肉的全部油腻，但又有了腊肉的味道，给人以深刻的印象。除了好吃之外，这道菜还有清凉、清热、养胃、美容的功效，真的很好，很有营养。